Tudta, hogy az agy a legmagasabb zsírtartalmú szerv? De ellentétben a zsírszövetben találhatókkal, ezek a zsírok nem szolgálnak tartalékként: belépnek az idegsejtek biológiai membránjainak összetételébe. Ez a zsíros burok nemcsak a neuronokat védi, hanem elősegíti a sejtek közötti új kapcsolatok létrehozását. Ezt a szerkezetet különösen a híres omega-3 zsírsavaknak köszönhetjük, amelyeket gyakrabban „jó zsíroknak” neveznek, és amelyek közül a lazac az egyik legjobb forrás. Ezért gyakran társítjuk a halakat egészséges agyhoz! Tanulmányok kimutatták, hogy ezeknek a zsírsavaknak a hiánya enyhe neurofiziológiai zavarokat okoz, és befolyásolhatja az alvás minőségét, a tanulást, a kognitív teljesítményt és az örömérzetet.^1-2 .

A nagyon magas omega-3 tartalom mellett a lazac nagy mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a szelént is. Más enzimekkel kombinálva megakadályozhatja a kognitív öregedésért felelős szabad gyökök képződését.

Források: Források: A telítetlen zsírsavak (különösen az omega-3 zsírsavak) szerepe az agyban különböző életkorokban és az öregedés során, JM Bourre. Horrocks LA, Yeo YK. A dokozahexaénsav (ADH) egészségügyi előnyei. Pharmacol.