tartalom
A hús körül sok pletyka és mítosz jár. A vegetáriánusok úgy vélik, hogy ez a termék rothadni kezdi testünket és rontja az egészséget. Tényleg így van? És mik a tények arról a húsról, amelyet tudnunk kell?
A hús koleszterinforrás.
A hús ellenzői azzal érvelnek, hogy használata megnövekedett rossz koleszterinszintet eredményez a vérben.
A koleszterin fontos funkciót lát el szervezetünkben. Kitölti a sejtmembránt és serkenti a hormontermelést. Máj - rekord a folyamatban, de amikor a koleszterin belép a szervezetünkbe az étellel, ez a szerv kisebb mennyiségben kezd hormonokat termelni, ezáltal biztosítva a kívánt egyensúlyt a szervezetben.
Természetesen a hússal együtt sok koleszterin jön; az összképet azonban ez különösebben nem befolyásolja.
A hús rothad a bélben
Téves az a nézet, miszerint a húst nem emészti meg a test, hanem a bélben rohad. A sav és az enzimek hatása hasítja a gyomrot; a fehérjéket aminosavakká, a zsírokat pedig a bélben zsírsavakká bontja. Ezután a bélfalon keresztül mindez a véráramba kerül. És csak a megmaradt rost tölt el egy kis időt a bélben, valamint az étel egyéb maradványai.
A hús szívrohamot és 2-es típusú cukorbetegséget vált ki.
Ezek a betegségek a hús veszélyeivel kapcsolatos állításokhoz vezetnek. A tudósok azonban, akik tanulmányokat végeztek ezen a területen, arra a következtetésre jutottak, hogy nincs összefüggés a húsevés és a szívbetegség vagy a cukorbetegség között. A sok tartósítószert tartalmazó, feldolgozott húsból készült termékek azonban valóban növelik a kockázatukat és más betegségeket.
A vörös hús rákhoz vezet.
Ez a kijelentés elborzasztja a vastagbélrákot okozó steak - vörös hús rajongóit. De a tudósok nem siettek ilyen kategorikus következtetésekkel. Bármely hús, akárcsak a helytelenül előállított termék, kiválthatja a betegséget. A túlfőzött ételek sok emberre káros rákkeltőt tartalmaznak.
Az emberi test nem úgy van kialakítva, hogy elfogadja a húst.
A hús ellenzői azzal érvelnek, hogy az emberek növényevők. Kutatások szerint emésztőrendszerünk szerkezete készen áll az állati eredetű élelmiszerek befogadására. Például a gyomrunkban van sósav, amely lebontja a fehérjét. A belünk hossza lehetővé teszi annak feltételezését, hogy az ember valahol a növényevő és a ragadozó között van.