A jód egy nyomelem, amely nélkülözhetetlen a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez és egészséges működéséhez. Az aminosavval kombinálva a jód hormonokat termel, amelyeknek a legfontosabb élettani funkcióik vannak: tiroxin T4 és trijódtironin T3, amelyek szabályozzák az anyagcserét a szervezet minden sejtjében. A jód fontos szerepet játszik az emlő fibrocisztás betegségeinek megelőzésében is, amelyekben szöveti ödéma lép fel. A jód modulálja az ösztrogén hormon hatását a mellszövetben, ezáltal megszünteti az ödémát. Az emlőbetegségek mellett a jód megakadályozza az olyan állapotok előfordulását, mint a kognitív károsodás, kretinizmus, pajzsmirigy alulműködés, pajzsmirigy-túlműködés. Szervezetünk 20-30 milligramm jódot tartalmaz, amely főleg a pajzsmirigyben található. Bizonyos mennyiségben jelen van az emlő- és nyálmirigyekben, a gyomornyálkahártyában és a vérben. A jódhiány rendkívül negatív következményekkel járhat a szervezetre nézve. A mikroelem alacsony szintje rontja az immunrendszer működését, esetenként vetéléshez vezet. A terhes nők súlyos jódhiánya a magzat fizikai fejlődésének késleltetéséhez, a gyermek süketségéhez és görcsösségéhez vezethet.
- pajzsmirigy megnagyobbodása
- gyors kifáradás
- súlygyarapodás
- magas koleszterinszint
- depresszió
- instabil étvágy
- cardiopalmus
A jódban gazdag ételek fogyasztása tehát feltétlenül szükséges, mert a szervezet nem képes önmagában szintetizálni ezt az ásványi anyagot. Jódozott só Ennek a nyomelemnek a fő forrása étrendünkben a jódos só. Ennek a sónak 1 grammja 77 mikrogramm jódot biztosít a szervezetnek. Sült krumpli Egy másik nagyszerű jódforrás. Egy közepes méretű sült gumó 60 mikrogramm jódot tartalmaz, ami a napi ajánlott érték 40%-a. Ezenkívül a sült burgonya rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és káliumban gazdag. banán A banán az egyik legtáplálóbb gyümölcs. Hatalmas mennyiségű káliumot tartalmaz, amely azonnali energiával tölti fel a szervezetet. Kevesen tudják azonban, hogy a banán bizonyos mennyiségű jódot tartalmaz. Egy átlagos gyümölcs 3 mikrogramm jódot tartalmaz, ami a napi szükséglet 2%-a. eper Tápláló bogyók, amelyek számos alapvető vitaminnal és ásványi anyaggal töltik fel a szervezetet. Érdekes módon az eper jódforrás is. 1 pohár 13 mcg jódot tartalmaz, ami a napi szükséglet körülbelül 10%-a. Csedár sajt A cheddar az egyik legízletesebb jódforrás. 30 gramm sajt 12 mikrogramm jódot és 452 kalóriát tartalmaz. Mivel a termék kalóriával telített, nagyon mérsékelt mennyiségben kell használni. A levest vagy salátát megszórjuk reszelt cheddar sajttal. vörös áfonya Az áfonya élénk bogyói hihetetlen egészségügyi előnyökkel járnak. Magas koncentrációban tartalmaz C-, K-, B-vitamint, antioxidánsokat és rostot. Az áfonya kiváló jódforrás, 400 csészében 12 mikrogramm jódot tartalmaz, ami a napi érték 267%-ának felel meg. A bogyó a húgyúti fertőzések kezelésében kifejtett pozitív hatásairól ismert. Tej Egy pohár természetes tej 56 mikrogramm jódot és 98 kalóriát tartalmaz. A jó minőségű tej a magas jódtartalom mellett magnéziumot, mangánt, folátot, foszfort, káliumot és D-vitamint is tartalmaz. Tengeri algák A jódot tartalmazó termékek egyik bajnoka. Hihetetlen mennyiségű jód van a moszatban: egy adagban – 2000 mikrogramm. A wakame és az arame szintén értékes, jódban gazdag tenger gyümölcsei. Hozzáadják sushihoz és salátákhoz, amelyek hihetetlenül ízletesek és természetesen egészségesek.