Valamilyen oknál fogva igazságtalanul úgy vélik, hogy fagyasztva az élelmiszerek elveszítik minden vitaminjukat, és egyáltalán nincs haszna az így tárolt zöldségekből és gyümölcsökből.
Valójában sok olyan termék van, amelynél a fagyasztás nem ront a helyzeten, holtszezonban pedig csak a rendelkezésre állásukkal tetszenek, vagy időt takarítanak meg a konyhában.
1. Friss bogyós gyümölcsök
A nyári bőséges bogyós gyümölcsök csak a fagyasztóban kérnek, és télen minden bogyós desszert és csak a gabonafélék előkészítésének diverzifikálása jól jön. Csak rendezze a bogyókat vákuumzsákokban egyenletes rétegben. A bogyók tökéletesen megőrzik vitaminjaikat és értékes tulajdonságait.
2. Friss zöldek
Mossa meg a zöldeket, és feltétlenül szárítsa meg őket, apróra vágja és egyenletes rétegben tegye a deszkára, küldje el a fagyasztóba. Csomagolja a fagyasztott zöldeket zsákokba. Fagyaszthatja az apróra vágott zöldeket, ha vizet önt jégkockákba. Mindenesetre a zöldek, akárcsak a bogyós gyümölcsök, megtartják vitaminjaikat.
3. Banán
4. vaj
A vajnak csak a fagyasztás előnye van - hasznos tulajdonságaiban újakat szerez. Például gyönyörű kavargó forgácsokkal dörzsölik, és sokkal könnyebb gyúrni rajta omlós tésztát. Az olajat a gyári címkén tárolhatja, tasakba vagy fóliába csomagolva.
5. Tojássárgája és fehérje
A sárgáját és a fehérjét úgy lehet tárolni, hogy jégkockatálcákba öntik, elválasztva egymástól. Használat előtt szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, és bátran hozzá kell adni a tésztához, vagy főzni kell egy omlettet.
6. Tejszínhab
Ha a főzés után kevés tejszínhab marad, akkor lefagyaszthatja. Ezt részletekben kell elvégezni - szilikon szőnyegen, tegyen egy kis lapos köröket egy teáskanállal, és fagyassza le, majd tegye egy zacskóba. Ezt a krémet később kávéhoz és más forró italokhoz lehet használni.
7. Reszelt sajt
Semmi bonyolult - csak reszelje le a sajtot egy durva reszelőn, és ossza szét zsákokra. A pizzák és piték készítését sokkal könnyebbé teszi, ha egyszerűen fagyasztott sajtot szórunk egy forró ételre.
8. Főtt rizs
Ha megfagyasztja a főzés után megmaradt főtt rizst, akkor csak úgy tálalhatja az asztalhoz, ha a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben melegíti, és rakott vagy sajtos süteményekhez is felhasználhatja. Csak ne fagyassza le a rizst darabokban, egyenletesen terítse el, fagyassza le, majd óvatosan helyezze át egy edénybe vagy vákuumzsákba.
9. Bor
A jégkockatálcákba fagyasztott maradék bor a mártások kiegészítéseként szolgálhat, vagy a húsok és halak pácának alapjául szolgálhat. A hűvös koktélokhoz pezsgő adható.
Emlékezzünk vissza, hogy korábban beszéltünk arról, hogyan fagyaszthatjuk be a görögdinnyét újévre, és tippeket is megosztottunk az ételek megfelelő fagyasztásáról.