A szentjánoskenyér több, mint egy csokoládé helyettesítő. Valójában használatának története 4000 évre nyúlik vissza. Még a Bibliában is szerepel a szentjánoskenyér, mint „Szent. János kenyere” (ez annak köszönhető, hogy az emberek azt hitték, hogy Keresztelő János szeretett szentjánoskenyérét enni). A szentjánoskenyér-fát, más néven szentjánoskenyérfát a görögök termesztették először. Az örökzöld szentjánoskenyérfák 50-55 láb magasra nőnek, és sötétbarna hüvelyeket hoznak, amelyek péppel és apró magvakkal vannak teli. A tizenkilencedik századi brit patikusok szentjánoskenyérhüvelyeket árultak énekeseknek egészségük megőrzése és a torok megnyugtatása érdekében. Szentjánoskenyérpor megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban, és gyakran használják sütéshez. A szentjánoskenyér kiváló helyettesítője a kakaópornak, mivel magas rost- és alacsony zsírtartalmú. A szentjánoskenyér antioxidánsokat tartalmaz, természetes édes ízű, és koffeinmentes. A kakaóhoz hasonlóan a szentjánoskenyér polifenolokat, antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkentik a szívbetegségek kockázatát. A legtöbb növényben a tanninok (tanninok) oldódnak, míg a szentjánoskenyérben vízben oldhatatlanok. A szentjánoskenyér tanninok megakadályozzák a patogén baktériumok növekedését a belekben. Egy tanulmány szerint a szentjánoskenyér-bablé biztonságos és hatékony módszer a hasmenés kezelésére gyermekeknél és felnőtteknél egyaránt. A Food and Drug Administration (FDA) jóváhagyta, hogy a szentjánoskenyér biztonságosan elkészíthető és fogyasztható. A szentjánoskenyér élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai kiegészítőként is engedélyezett.
2022-11-11