Nyílfogú laposhal: leírás, élőhely, horgászat, főzés

A nyílfogú ázsiai laposhal a lepényhalfélék családjának egyik képviselője. Ez a hal az északi félteke vizeiben található. A halakat kereskedelmi méretekben fogják ki, így a laposhalat a halboltokban lehet vásárolni.

Ez a cikk teljes leírást ad a nyílfogú laposhalról, felméri viselkedését, és elmondja, hogyan kell elkapni.

Nyílfogú laposhal leírása

megjelenés

A hal 50-70 centiméterre nő, miközben 1-3 kilogrammot hízik. Ezért a laposhal egyik kis képviselőjének tartják. Vannak, de nagyon ritkán, legfeljebb 8 kilogramm súlyú és legfeljebb 1 méter hosszú egyedek.

A nyílfogú laposhal körülbelül 30 évig képes élni, ami nem is olyan rövid egy ilyen hal esetében. A laposhal teste megnyúlt, kicsi, de számos pikkely borítja. Ezt a halat nyíl alakú fogak jellemzik. A test azon része, ahol a szemek találhatók, barnás-szürkés árnyalatú.

A nyílfogú laposhalat egy tulajdonsággal könnyű megkülönböztetni rokonaitól: a felső szem úgy helyezkedik el, hogy nem találja meg a fej felső szélét.

Hol él ez a hal?

Ez a fajta hal a Csendes-óceánban és csak az északi féltekén található.

Fő élőhelyei a következők:

• A japán szigetek keleti partja.
• Japán tenger.
• Okhotszki-tenger.
• Kamcsatka partja.
• Bering -tenger.
• Barents-tenger.

Hogyan szaporodik

A laposhal csak a 7-9. évben áll tenyésztésre. Az ívást kizárólag a Barents- és az Ohotszki-tenger mélyén végzik, ekkorra a víz hőmérsékletének 2-10 fokosnak kell lennie.

Minden nőstény több százezertől 3 millióig terjedő tojást képes lerakni. A tojások lerakásától az ivadék megjelenéséig akár 2 hét is eltelhet.

Mit eszik a laposhal

A nyílfogú laposhal egy ragadozó hal, amely a víz alatti világ élő képviselőivel táplálkozik. Például:

• Kis pollock.
• Garnélarák.
• Tintahal.
• Euphrauzidamy.
• Polipok.

A nyílfogú laposhalon viszont különféle ragadozók táplálkoznak. A megjelent laposhalivadékok más halfajok kezdeti táplálékai.

Viselkedés

A nyílfogú laposhal kis állományokban élő hal. Ugyanakkor a halak 70 és 1,5 ezer méter közötti mélységben találhatók. Olyan helyeket választ ki, ahol az alja kővel, homokkal vagy iszappal van szórva. Ez nagy példányokra vonatkozik. Ami a kis példányokat illeti, sokkal sekélyebb mélységet kedvelnek.

Ez a fajta hal nem tesz meg nagy távolságokat. A hideg időjárás beköszöntével a halak olyan mélységbe költöznek, ahol a hőmérsékleti rendszer stabil. A tavasz, majd a nyár beköszöntével a laposhal felemelkedik a mélyből, és mindaddig közelebb marad a felszínhez, amíg le nem hűl.

Halászat

Ez a fajta hal érdekes a halászok számára, mivel értékes halnak számít. A nagy mélységben is előforduló nyílfogú laposhal fogásához a halászok mélytengeri felszerelést használnak. Emellett a laposhal, különösen az utóbbi időben, felkeltette a horgászat kedvelőinek érdeklődését.

Laposhal horgászata

A laposhal amatőr halászata egyre népszerűbb, többek között Oroszországban is. A horgászat csónakról vagy hajóról történik, a horgászeszköz forog.

A hatékony horgászat érdekében kövesse az alábbi ajánlásokat:

• A laposhal horgászata általában meglehetősen szervezett. Először is óvatosan és felelősségteljesen kell megközelítenie az ilyen típusú kikapcsolódást gyakorló cég kiválasztását. Jobb, ha egy jól ismert céget használunk, vagy olyanok tanácsára válasszunk céget, akik már elmentek tengerre és laposhalat fogtak.
• A legtermékenyebb helyek azok a területek, ahol a homokos fenék.
• Ilyen körülmények között a horgászat időigényes, mivel órákig lehet számítani laposhal-kapásra.
• A nyílt tengeri horgászathoz megbízható, hosszú és ugyanakkor könnyű botra lesz szükség, amely multiplikátor orsóval van felszerelve.
• A laposhal horgászata olyan módszerekkel a leghatékonyabb, mint a jigging és a trollkodás.
• A laposhal egészen váratlanul haraphat, ezért mindig készen kell állnia egy harapásra, különben eldobhatja a tackle-t.
• Néhány horgász tapasztalat hiányában nem tudja kirángatni a laposhalat a vízből. Ha vannak ilyen problémák, akkor kérhet segítséget más horgászoktól. Ha ez nem lehetséges, akkor a kifogott halak a partra vontathatók.

Hasznos tulajdonságok

A laposhalat ízletes hús jellemzi, valamint a csontok hiánya. Ezenkívül a laposhal húsa hasznos anyagokat, például vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz. A laposhal húsának fogyasztásával feltöltheti a szervezetet hasznos anyagokkal, amelyek pozitívan befolyásolják az egész szervezet létfontosságú tevékenységét.

Vitaminok és ásványi anyagok jelenléte

A laposhal húsában egy csomó hasznos anyagot találtak, mint például:

• B12 vitamin.
• D-vitamin.
• E-vitamin
• A-vitamin
• Nátrium.
• Kálium.
• Kalcium.
• Magnézium.
• Foszfor.
• Szelén.
• Vas.

Energiaérték

100 gramm tiszta nyílfogú laposhal hús tartalma:

• 20,8 gramm fehérje.
• 2,3 gramm zsír.
• 0,4 mg Omega-3 zsírsav.

A termék 100 grammjában valamivel több, mint 100 kcal található.

Nyílfogas laposhal főzése – Ízletes receptek

Halibut pörkölt édeskömény

Hozzávalók:

• 4 db 200 grammos laposhal filé.
• Édeskömény - 2 gumó.
• 20 gramm vaj.
• Egy paradicsom.
• 20 ml ánizs aperitif.
• Egy narancs.
• Egy gránátalma.
• 150 gramm tejföl.
• 2 st. kanál növényi olaj.
• Citromlé.
• Őrölt fekete-fehér bors.
• Só.

Az előállítás módja

1. Az édesköményt meghámozzuk és megmossuk, majd a paradicsommal együtt felaprítjuk.
2. A laposhal filét megszórjuk sóval, és felöntjük citromlével, 10 percig állni hagyjuk.
3. Az édesköményt és a paradicsomot egy serpenyőben párolják, majd ide küldik a halfilét, aperitiffel és narancslével megtöltve.
4. A serpenyőt fedjük le, és az edényt 20 percig pároljuk alacsony lángon.
5. Elkészítés után a halat édeskömény zölddel és gránátalma magvakkal ízesítjük.
6. A kész ételt rizzsel és zöldsalátával tálaljuk.
7. Hihetetlenül finom étel.

Halibut sült naranccsal és burgonyával

Egy étel elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600-800 gramm tiszta laposhal hús.
• 1 teáskanál vaj.
• 2 st. kanál növényi olaj.
• Fél kiló burgonya.
• Majonézt.
• Alma, citrom és narancs.
• Só és bors ízlés szerint.

Hogyan készül az étel

1. A laposhal filét fűszerekkel sózzuk és 10 percig állni hagyjuk.
2. A tepsit kikenjük olajjal.
3. A burgonyát szeletekre vágjuk.
4. A narancsból levet facsarunk, a többi gyümölcsöt összetörjük. Ezt megelőzően el kell távolítania róluk a héjat.
5. Gyümölcsös burgonyát egy tepsire fektetünk, a tetejére filét helyezünk.
6. A szósz készül. Ehhez a majonézt és a ketchupot összekeverjük, citrom- és narancslé, valamint bors és só hozzáadásával.
7. A halat öntjük mártással, majd az edényt a sütőbe helyezzük, és puhára sütjük.
8. Főzés után az ételt az asztalra tálaljuk.

Párolt laposhal kínai receptje

Egy étel elkészítéséhez fel kell töltenie:

• Fél kiló laposhal filé.
• 3. cikk kanál szezámolaj.
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz.
• Gyömbér.
• Néhány szál koriander.
• Zöld hagyma.
• Só.

Hogyan kell megfelelően főzni:

1. A zöldhagymát kellően apróra vágjuk, akárcsak a gyömbért.
2. A halfilét sózzuk és megszórjuk reszelt gyömbérrel, majd a halat puhára pároljuk.
3. Miután a halhús megfőtt, szószt és szezámolajat adunk a tetejére, valamint zöldhagymát és koriandert.
4. A kész étel tálalható az asztalnál.

Párolt laposhal édesköménnyel és tejszínhabbal

A hal főzéséhez ezzel a technológiával a következőkre lesz szüksége:

• 2 db tiszta laposhal hús.
• Fél citrom.
• Egy ág édeskömény.
• Egy gyümölcs édes paprika.
• 40 gramm vaj.
• 1 teáskanál mustármag.
• 60 gramm száraz sherry.
• 100 gramm tejszínhab.
• Sózzuk és borsozzuk is.

Az előkészítés technológiai szakaszai:

1. A haldarabokat citromlével kezeljük, sózzuk, borsozzuk, édeskömény, törött édes paprika, vaj és sherry hozzáadásával.
2. Mindezt 15 percig főzzük, majd a főtt tejszínt ráöntjük az edényre.
3. A készenlét után az edényt zöldfűszerekkel ízesítjük.
4. Ilyen étvágygerjesztő formában az ételt az asztalnál szolgálják fel.

Norvég sült laposhal

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 kg halfilé.
• 2 pohár vizet.
• 4 rész egy pohár lisztet.
• 100 gramm vaj.
• Egy citrom.
• 2 csirke tojás sárgája.
• Desszert bor - 2 pohár.
• Fél csésze tejszín.
• Só, bors.

Az előkészítés sorrendje

1. A halfilét főzésig főzzük és kivesszük a húslevesből.
2. A haldarabokat apró darabokra törjük, és lisztben aranybarnára sütjük.
3. A sült halhúst tepsibe rakjuk, citromlével megsózzuk, borsozzuk, majd sütőbe tesszük.
4. A húslevest elkeverjük a borral, a sárgájával és a tejszínnel, majd az egész keveréket a halra öntjük.
5. A halat 20 percig főzzük, majd az ételt az asztalra tálaljuk.

A nyílfogú laposhal értékes hal, amely a legtöbb tenger gyümölcséhez hasonlóan egészséges is. Az ízletes és egészséges húsnak köszönhetően az ebből a halból készült ételeket nagyra értékelik a tenger gyümölcsei szerelmesei. Nem csak halat vásárolhat a boltban, hanem saját maga is részt vehet a fogási folyamatban. Ebben az esetben fel kell készülni a nem túl kényelmes körülményekre, mivel a laposhal az északi szélességi körök vizeit lakja, ahol meglehetősen hideg van, és vízzel érintkezve jelentősen megnő a hidegérzet. Ezenkívül türelemre is szükség van, mivel a laposhal harapása nagyon ritka esemény.