Ripus hal: leírás, élőhely, horgászat, főzési receptek

A ripus hal a lazacok családjának képviselői, pontosabban a fehérhal kategóriájába tartozik. Más elnevezései is vannak, például „vendace” vagy „Pereslavl herring”. Előnyben részesíti, hogy a fenék közelében élő nyájat vezet. A vendace meglehetősen termékeny, és friss uborka illata van. Ennek a cikknek az a célja, hogy megismertesse az olvasóval ezt a csodálatos halat, viselkedését és jótékony tulajdonságait.

A ripus hal leírása

megjelenés

A Ripus halat karcsú, hosszúkás test jellemzi. A hátoldalt sötét zöldes vagy kék árnyalat különbözteti meg. A ripus oldala ezüstös, a hasa tiszta fehér. A testen lévő pikkelyek nem tartanak szorosan, így egyáltalán nem nehéz megtisztítani ezt a halat, és az uszonyokat nem különbözteti meg élénk barna szín. A hal akár fél méter hosszúra is megnőhet, súlya körülbelül 1,5 kilogramm.

A ripus jellegzetessége, hogy friss uborkára jellemző aromája van, ha frissen fogták.

Hol él a ripus hal?

A Ripus a legtöbb lazacfajhoz hasonlóan a hideg vizet kedveli. Ezért ez a hal az északi szélességi körökhöz közelebb eső víztestekben található. Ezek a Ladoga-tó és az Onega-tó, valamint az orosz Urál és Szibéria víztestei.

A cseljabinszki régió halászai ezt a halat a régió számos víztározójában fogják ki, mind a fizetett, mind a vadon élő tározókban.

Inkább 3-5 méteres mélységben tartózkodik, a vízterület csendes területeit választva, közelebb a part menti zónához, ahol az alján kövek találhatók.

Főleg zooplanktonnal és apró halakkal, például szagával táplálkozik.

Ívási időszak

A 3. vagy 4. életévben ez a hal már ívásra képes. Ez november-decemberben történik 1-1,5 méteres mélységben.

Minden nőstény ripus akár 3 ezer sárga tojást is képes lerakni, és nem nagy méretű. A ripus ivadék 14-16 nap múlva jelenik meg.

Kereskedelmi fogás

A Ripus halat zsíros és nagyon ízletes hús jellemzi, ami meghatározta a ripus fogásának ipari megközelítését. Az Urálban ezt a halat nagy mennyiségben fogják ki, és bizonyos mértékig itt kenyérkereső.

A Ripust mesterségesen termesztik a cseljabinszki régió speciális farmjain is. A ripusi ivadékokat tavasszal a víztestekbe engedik, ősszel pedig elkapják, hogy eladjanak vagy főzzenek valamit.

Ripus horgászat

Egy ripus elkapásához ismernie kell a szokásait, hogy meghatározza azokat a helyeket, ahol szeretne lenni. A ripus elkapásának folyamatában egy chebak is szembejön. Valószínűleg a ripust ott kell keresni, ahol van chebak, mivel ez a ripus étrend része lehet.

Hol van elkapva

A repus egy iskolahal, így ha felszállsz egy rajra, biztosíthatod magadnak a fogást. A halak nem szeretik a gyors áramlatokat, ezért csendes víztesteket vagy olyan vízterületeket választanak, ahol nincs áramlat. Mélységben és a parttól nem messze is elhelyezhető, ha az alja homokos, kövekkel tarkítva. Gyakran megtalálható a különböző tavakon található kis szigeteken.

Mikor a legjobb idő elkapni ripust?

Mivel a ripust a fehérhal rokonának tekintik, a horgászat hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Akkor kezdik elkapni, amikor erős jég képződik a tározókon. Ez az időszak szinte tavaszig tart, amikor egy igazi árvíz egyáltalán nem teszi lehetővé a horgászatot. Valahol tél végén és tavasszal a ripus harapások a legintenzívebbek, ami azt jelenti, hogy a horgászat a legtermékenyebb.

E hal fogásának jellegzetessége, hogy a riput éjszaka kell fogni. A tapasztalt horgászok szerint a legnagyobb siker azokra a horgászokra vár, akik megszervezték a lyukak kiemelését. Ezt akár zseblámpával, akár autós fényszórókkal is megtehetjük. Minden a képzelettől és a lehetőségektől függ.

Éjszakai horgászatkor, sőt télen, amikor kint erős fagy van, a sátor soha nem zavarja. Például a cseljabinszki Uveldy-tónál sok halász, aki rendszeresen jön ehhez a tározóhoz, melegített házakat szerelt fel itt, amelyek közül sok ma sátortáborhoz hasonlít.

A funkciók kezelése

Ezt a halat egy kemény hegyű, közönséges téli horgászbotra fogják. Kezdje a horgászatot a maximális mélységből, fokozatosan csökkentve azt. Bármilyen mélységben lehet, így a ripus „függőlegesen” fogható. A nagyobb hatékonyság érdekében nem szabad elkapnia egy mormyshkát. Általában damilra kötik őket, egymástól körülbelül 30 cm távolságra.

Jobb, ha merev horgászzsinórt használunk, hogy ne csavarodjon meg, de a horog legyen könnyű és vékony.

Célszerű mindig egy lyukon horgászni. Ez különösen igaz azokra a halászokra, akik úgy döntenek, hogy ugyanabban a sátorban horgásznak. Ha két lyukat fúr egymás mellé, akkor a zsinór összegabalyodhat, mivel nagy mélységben kell horgászni. Ennek eredményeként a halászat nem érdekes tevékenységgé, hanem időpocsékolássá válik.

A csalik fajtái

A ripus fogásához a halászok sokféle csalit használnak. A legelterjedtebbnek a vérférgeket tartják, bár nem rossz eredményeket érhetünk el rovarlárvák, például bojtorján legyek vagy kéregbogarak ültetésével.

Egyes horgászok a közönséges disznózsírdarabokat kedvelik. Ezért, ha lehetséges, hogy célszerű több különböző csalit venni a horgászathoz, és a horgászat során kiderül, melyiket szerette jobban a hal.

A ripus halak hasznos tulajdonságai

A ripus értékes kereskedelmi hal, zsíros és ízletes húsának köszönhetően. A főzés során nagyra értékelik, de az uráli háziasszonyok jobban ismerik a riput.

Alapvetően ezt a halat sózzák, de gyakran sütik és sütik a sütőben. Sokan azért is szerették, mert kevés csontja van, ami leegyszerűsíti az elkészítési folyamatot.

Vitaminok és ásványi anyagok jelenléte

A Ripus halhús olyan hasznos összetevőket tartalmaz, mint:

• Foszfor.
• Omega-3 zsírsavak.
• Magnézium stb.
• A mikroelemek mellett a vitaminok, köztük a PP-vitamin jelenléte is megfigyelhető.

A tápanyagok jelenléte ebben a halban lehetővé teszi az ember szinte minden belső szervének munkájának optimalizálását, beleértve a szív- és érrendszert, a központi idegrendszert és az immunrendszert.

A ripus kalóriatartalma

A halhús kalóriaszegénynek számít, mivel 100 gramm mindössze 75 kcal-t tartalmaz. Ebben a tekintetben a ripus hús diétás élelmiszerterméknek tulajdonítható.

Ripus receptek

Rizstorta

Pite készítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 kg ripus halhús.
• Xnumx csirke tojás.
• 2 közepes méretű hagyma.
• 1 evőkanál növényi olaj.
• 50 gramm vaj.
• 400 gramm élesztős tészta.
• 0,5 csésze rizs
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell megfelelően főzni:

1. A halat megtisztítjuk és a csontok eltávolításával levágjuk. Az eredmény 2 filé ripus hús legyen.
2. A tojást és a rizst meg kell főzni.
3. Nyújtsuk ki a tésztát, és tegyünk rá rizst, halat, tojást és apróra vágott hagymát.
4. Sózzuk, borsozzuk az egészet, majd forgassuk fel a pitét.
5. A pite tetejét megkenjük tojássárgájával, majd betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. A süteményt egy órán át kell főzni.

Miután a sütemény elkészült, az asztalra tálaljuk. A hideg sütemény általában már nem olyan ízletes.

Sült ripus

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• Kilogramm hasított hal.
• Citromlé.
• Növényi olaj.
• Fokhagyma.
• Bors ízlés szerint.

Az előkészítés technológiai szakaszai:

1. A halat megtisztítjuk, felvágjuk és megmossuk, majd elkészítjük a halfilét.
2. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele egy kis növényi olajat, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
3. Ezután a halfilét egy serpenyőbe fektetjük, citromlével felöntjük, sózzuk és borsozzuk.
4. A halhúst mindkét oldalát addig sütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.

A Ripust sült vagy főtt burgonyával tálaljuk.

Sós ripus

A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 kg hal ripus.
• Babérlevelet.
• 2 evőkanál sót.
• Víz - 1,5 liter.
• Fűszerek (szegfűszeg és szegfűbors).

Hogyan kell megfelelően főzni:

1. A hal előkészítése folyamatban van: vágjuk a belsőség eltávolításával.
2. A halat megszórjuk fűszerekkel.
3. A sóoldatot elkészítjük: sót, babérlevelet, szegfűszeget és szegfűborsot adunk a vízhez. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezt követően hagyjuk szobahőmérsékletre lehűlni.
4. A halat tégelybe helyezzük, és teljesen megtöltjük sóoldattal.
5. Ebben az állapotban körülbelül 2 napnak kell lennie.

A sózott ripuszt növényi olajjal és hagymával tálaljuk, karikákra vágva.

A Ripus főleg az Urál lakóinak asztalain található, mivel ez a hal ezen a vidéken található. Puha és ízletes húsának köszönhetően a helyi háziasszonyok nagyra értékelik.

A ripus horgászat télen izgalmas és izgalmas. Minden horgász szívesebben fogja ezt az ízletes és egészséges halat.