Ayurvéda a fogyáshoz: kichri, fűszerek, alapvető szabályok

Egy közös „népszerű” terv azt javasolja, hogy a menüben egyetlen ételként készítsenek kichrit, egy gabonafélékből és fűszerekből készült sűrű pörköltpörköltet. A jóakarók azt javasolják, hogy két vagy három hétig üljenek ilyen diétán, ígérve, hogy ez idő elteltével a tükörben olyan személyt fog látni, aki csodával határos módon megtalálta a harmóniát, és ezzel együtt a harmóniát is. De ne rohanjon a legközelebbi ayurvédikus boltba az összetevőkért. A Kichri már régóta ismert táplálék, amely alkalmas bármilyen dosa számára (az ájurvédában a dósákat három fő testtípusnak nevezik; étrendjét a vata, a pitta testét betöltő elemek egyensúlyának megfelelően kell felépíteni vagy kapha. Ha többet szeretne megtudni a doshák táplálkozásának alapvető szabályairól, olvassa el „Ayurveda szerinti fogyás” című cikkünket). Ez a sokoldalúság azonban egyáltalán nem teszi az indiai pörköltet olyan gyógyszerré, amely helyettesíti az egész Ayurvédát, és segít elveszíteni ezeket az extra kilókat.

A jógik Indiából hozták a divatot a kichri számára, és valaki könnyű kezével nem létező tulajdonságokat kezdtek tulajdonítani ennek az ételnek ”-folytatja a szakértő. - A Sushruta Samhitában, az egyik fő ájurvédikus szövegben egyértelműen kijelentik, hogy a kichri nehéz étel, amelynek emésztése sokáig tart. És minden, ami hosszú ideig emésztődik, hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Természetesen a kichrinek számos előnye van: nagyon jól kiegyensúlyozott a fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalma szempontjából, és alkalmas azoknak, akik keményen dolgoznak és intenzív fizikai tevékenységnek vannak kitéve. De sehol az ayurvédikus forrásokban nem talál információt arról, hogy a kichri alkalmas fogyókúrára. „

Az egészséges táplálkozás a közelemben számos kérdést tett fel Elena Oleksyuknak, elsősorban azoknak, akik érdeklődnek az ájurvéda segítsége iránt, hogy karcsú alakot szerezzenek, de még nem állnak készen arra, hogy teljesen és vakmerően megosszák az indiai bölcsek által felfedezett életszabályokat.

Hogyan viszonyul az Ayurveda a túlsúlyhoz, és mihez társítja megjelenését?

Charaka Samhita, a tanítások mérvadó értekezése arról tájékoztatja olvasóit, hogy a túlsúly hozzájárul a betegségek kialakulásához és lerövidíti az életet.

Az ájurvédikus gyakorlatban gyakran nem a súlyokat nézzük számok formájában, hanem a ruhák méretét. Mert ez nem tréfa vagy mítosz - vannak nehezebb csontozatú emberek (ez a kapha dosha túlsúlyának egyik jele a szervezetben), és a zsír, mint tudod, könnyebb, mint a csontok és az izomszövet. A legjobb, ha feltételes kiindulópontként arra összpontosít, hogy egy személy hogyan nézett ki, és milyen méretű ruházatot viselt 17 és 25 év között. A későbbi életévek során legfeljebb 5 kilogrammot szabad hozzáadni - súly és vizuális értékelés alapján.

A testtömeg -index (BMI) kiszámításához modern képleteket is használhat. Ha 24 felett van, akkor úgy ítélik meg, hogy túl sok van, de mindig meg kell nézni egy személyt - valóban túlsúlyban van -e, vagy inkább az alkotmány jellemzőiről szól.

Az Ayurvéda szempontjából a túlsúly fő oka a túlevés. Ez a probléma ma senkit sem lep meg. A városlakókat nem az éhség élettani érzése vezérli, hanem egyszerűen azért esznek, mert eljött az idő - ebédszünet, akkor nem lesz idő enni, már rég nem ettek, ideje enni stb. Sokan felesleges ételeket fogyasztanak, és az irodákban gyakran isznak teát édességgel.

Az Ama először a bélfalakon halmozódik fel, majd végül elterjed az egész testben, és általában „megtelepedik” azokban a szervekben, amelyek genetikailag gyengék és krónikus betegségek kialakulását okozzák.

A túlsúly felhalmozódásának egyéb okai közé tartozik az élelmiszer-bevitel szabályainak be nem tartása-útközbeni evés, tévé társaságában vagy könyvek és magazinok olvasása, evés közbeni beszélgetés, az ételek elégtelen rágása. Továbbá a méreganyagok képződését és a súlygyarapodást az Ayurvéda szerint elősegíti a hideg ételek fogyasztása, valamint a sült, állati zsírok, finomított élelmiszerek (beleértve a lisztet, fehér cukrot, tésztát stb.) Túlzott fogyasztása. A stressz és a hormonális egyensúlyhiány az embereket is kövérvé teszi.

Hogyan szokás az Ayurvédában foglalkozni a plusz kilókkal?

A legegyszerűbb és legolcsóbb módszer a mono-diéta a böjti napok formátumában. Az Ayurveda szerint a kirakodás a legelőnyösebb Ekadashi számára. Ez egy védikus böjt, amely minden újhold és telihold után a tizenegyedik napon esik. Ha szeretné, könnyen megtalálhatja a régiójához tartozó Ekadashi naptárakat az interneten.

Ha komolyabb módszerekről beszélünk, akkor ez mindenekelőtt a panchakarma - az egyedileg kiválasztott természetes ájurvédikus készítmények összetett eljárási rendszere, amely lehetővé teszi a rendezetlen test kiegyensúlyozását.

Az Ayurveda felesleges kilóinak leküzdésére speciális keserű teákat használnak a fogyáshoz, és speciális masszázst is gyakorolnak forró gyógynövényes zacskókkal és udvartanával, masszázst forró gyógynövényporral. Néha egy ilyen eljárás során akár 3-4 kilogrammot is leadhat! „Márkás” ayurvédikus gyógyszer a cellulitisz ellen - helyi gőzölés.

Az Ayurvéda milyen titkait és rituáléit lehet nyereségesen kölcsönözni anélkül, hogy még a tanításokat is gyakorolnánk?

Az Ayurveda az oroszoknak való? Hiszen a mi termékeink nagyon különböznek az indiaiaktól.

Az Ayurveda nemcsak lehetséges, hanem alkalmazkodni is kell annak a területnek a sajátosságaihoz, ahol gyakorolják. A tanítás nem csak a dósák egyensúlyának megfelelően osztja fel az ételeket: minden étel káros vagy hasznos lehet, attól függően, hogy milyen éghajlaton él az a személy, aki meg fogja enni.

„Hazánkban például nem nő a rizs, ezért nem túl jó nekünk: elősegíti a nyálkaképződést és a túlsúly felhalmozódását. A közép -oroszországi éghajlaton a burgonya jobb, mint a rizs - magyarázza Elena Oleksyuk. „Mivel azonban keményítőtartalmú ételről van szó, ne együnk burgonyát vacsorára, és amikor reggel vagy ebédre főzzük, feltétlenül adjunk hozzá kurkuma, fekete bors, fokhagyma vagy hagyma„ átirányítását ”és kiegyensúlyozását. keményítő."

Azok számára, akik fogyni szeretnének, az Ayurveda azt javasolja, hogy fűszeresebb, fanyarabb és keserűbb ételeket fogyasszon - és ezeket az ízeket a fűszerek segítségével a legkönnyebb elérni. Például annak érdekében, hogy egzotikus ételeket adjon az ételekhez, és ugyanakkor segítsen szervezetének megszabadulni a feleslegtől, fűszerezze az ételeket és italokat fűszeres gyömbérrel (a fogyáshoz használt gyömbér jól bevált), forró piros és fekete borssal - ezek a fűszerek „Táplálja az emésztő tüzet”, elősegíti az izzadást és növeli a pulzusszámot, vagyis zsírt éget. Óvatosan bánjon a fűszeres ételekkel, ha hajlamos a gyomorfájásra vagy a bélrendszeri zavarokra. 

Összehúzó, vagy a fanyar ízt olyan jól ismert fűszerek hordozzák, mint a fahéj, a kurkuma és a mustármag. Úgy gondolják, hogy az összehúzó ételek elsősorban az érzelmi túlevésre szolgálnak. Ha stresszt eszel, fűszerezz egy zöldség- vagy bablisztet egy csipet kurkuma!

Keserű íz - az első asszisztens az édesség utáni vágy elleni küzdelemben. Ha mérsékelten használják, a keserűség nem fogja undorítani az evőt, és éppen ellenkezőleg, hangsúlyozza az ételek természetes ízét. Próbálja ki a természetes cikóriát, beleértve a salátazöldeket, a genciánus gyógynövényeket hús- és halételek ízesítésére, a citrushéjat a zöldségek és a desszertek kiegészítéseként. Továbbá a grapefruit továbbra is a keserű íz hordozója, jól ismert a fogyásban. Ne felejtsük el azonban, hogy az Ayurveda azt javasolja, hogy a gyümölcsöket más ételektől elkülönítve fogyasszuk. 

Bár a Kichri diéta egy szakember szerint nem valószínű, hogy csodával határos módon lefogy, ez az étel ennek ellenére klasszikus ájurvédikus étel, ízletes, egészséges, töltelék nehézség nélkül.