Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Az alábbi táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát tartalmazza 100 gramm ehető adagból.
| Tápláló | Szám | Norma ** | A normál% -a 100 g-ban | A normál% -a 100 kcal-ban | 100% -a normának |
| Kalória | Kcal 130 | Kcal 1684 | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Fehérjék | 8.18 g | 76 g | 10.8% | 8.3% | 929 g |
| zsírok | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 0.5% | 16000 g |
| Szénhidrát | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 5.6% | 1364 g |
| Élelmi rost | 8.3 g | 20 g | 41.5% | 31.9% | 241 g |
| Víz | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
| Hamu | 1.38 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3214 g |
| B4-vitamin, kolin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5% | 1534 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.26 mg | 5 mg | 5.2% | 4% | 1923 |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 3% | 2597 g |
| B9-vitamin, folát | 86 μg | 400 mcg | 21.5% | 16.5% | 465 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.5% | 1724 g |
| K-vitamin, filokinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
| PP-vitamin, sz | 0.527 mg | 20 mg | 2.6% | 2% | 3795 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 13.3% | 577 g |
| Kalcium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 |
| Magnézium, Mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 9.5% | 816 g |
| Nátrium, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 14.2% | 544 g |
| Kén, S | 81.8 mg | 1000 mg | 8.2% | 6.3% | 1222 g |
| Foszfor, P | 152 mg | 800 mg | 19% | 14.6% | 526 g |
| Ásványok | |||||
| Vas, Fe | 2.85 mg | 18 mg | 15.8% | 12.2% | 632 |
| Mangán, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 12.6% | 612 g |
| Réz, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 20.7% | 372 g |
| Szelén, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Cink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 4.8% | 1579 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.32 g | max 100 g | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.507 g | ~ | |||
| Valin | 0.428 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.228 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.361 g | ~ | |||
| Leucin | 0.653 g | ~ | |||
| Lizin | 0.562 g | ~ | |||
| metionin | 0.123 g | ~ | |||
| treonin | 0.344 g | ~ | |||
| Triptofán | 0.097 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.442 g | ~ | |||
| Aminosav | |||||
| alanin | 0.343 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.99 g | ~ | |||
| Glycine | 0.319 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.247 g | ~ | |||
| Proline | 0.347 g | ~ | |||
| szerin | 0.445 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.23 g | ~ | |||
| cisztein | 0.089 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Nasadenie zsírsavak | 0.089 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.005 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.03 g | min. 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 olaj (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.149 g | 11.2-20.6 g | 1.3% | 1% | |
| 18: 2 linolén | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.068 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.068 g | 0.9-3.7 g | 7.6% | 5.8% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.081 g | 4.7-16.8 g | 1.7% | 1.3% |
Az energiaérték 130 kalória.
- csésze = 185 gramm (240.5 kcal)
Bab, fekete teknős, érett magvak, sóval főzve gazdag olyan vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a B1-vitamin - 15%, a B9-vitamin - 21,5%, a kálium - 17,3%, a magnézium - vagy 12.3%, a foszfor - 19%, a vas - 15,8%, a mangán - 16,4 , 26,9%, réz - XNUMX%
- Vitamin B1 a szénhidrát- és energia-anyagcsere kulcsfontosságú enzimeinek része, amely energiát és plasztikus vegyületeket, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítja a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B9 mint koenzim, amely részt vesz a nukleinsav és az aminosav metabolizmusában. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a növekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. , alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. A folát, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata között szoros összefüggést mutat.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, az elektrolit és a sav egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok vezetésében, a vérnyomás szabályozásában.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében és a fehérjeszintézisben, a nukleinsavak, stabilizáló hatással vannak a membránokra, elengedhetetlenek a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, növeli a magas vérnyomás, a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-lúgos egyensúlyt, része a csontok és a fogak mineralizálásához szükséges foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a fehérjék, köztük az enzimek különböző funkcióival együtt szerepel. Az elektronok, az oxigén szállításában részt vesz a redox-reakciók áramlásában és a peroxidáció aktiválásában. A nem megfelelő bevitel hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinaemia atóniájához, fáradtsághoz, kardiomiopátiához, krónikus atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési késéssel, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csont fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcserében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteiben oxigénnel. A hiányosság a szív- és érrendszer károsodott kialakulásában és a kötőszöveti dysplasia csontvázának kialakulásában nyilvánul meg.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes listája.
Címkék: kalória 130 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mint hasznos Bab, fekete teknős, érett magvak, főtt sóval, kalória, tápanyagok, bab előnyös tulajdonságai, fekete teknős, érett magvak, sóval főzve