A tengerészek betegsége, akik csak konzerveket ettek a tengeren való átkelésük során, a Beriberi -betegség a B1 -vitamin hiányához kapcsolódik. A szervezet számára nélkülözhetetlen, ez a hiány a neurológiai és szív- és érrendszeri rendellenességek eredete, néha visszafordíthatatlan. Korai táplálékkal és kezeléssel történő kiegészítése lehetővé teszi a kezelést. 

Hiánybetegség, amelyet Keleten ismertek a tizenhetedik századtól kezdve ázsiai alanyoknál, akik csak fehér rizst ettek, olyan hajósoknál is megfigyelhető volt, akik hosszú konzerv útjuk során csak konzerveket ettek, mielőtt megértették volna, hogy megelőzésük vitaminokban gazdag étrenden ment keresztül, különösen a B1 -vitamin. Innen a Beriberi elnevezés a B -vitaminra. 

Az emberi szervezet valójában nem képes szintetizálni ezt a vitamint, és elegendő táplálkozási hozzájárulásra van szüksége ahhoz, hogy az anyagcsere kiegyensúlyozottan és hatékonyan működjön.

Ez a vitamin azonban a szokásos étrend számos termékében jelen van, például teljes kiőrlésű gabonában, húsban, diófélékben, hüvelyesekben vagy burgonyában.

Hiánya ma is vonatkozik, különösen a fejlődő országokra, amelyek alultápláltságban szenvednek, és a finomított szénhidráton (fehér rizs, fehér cukor, fehér keményítő…) alapuló étrendet részesítik előnyben. 

De előfordulhat kiegyensúlyozatlan étrendben is, például vegán étrendben, vagy anorexia nervosa esetén fiatal felnőtteknél. Bizonyos betegségek is okozhatják a B1 -vitamin hiányát, mint például a pajzsmirigy túlműködése, a hosszan tartó bélfelszívódás, például krónikus hasmenés vagy májelégtelenség. Csak alkoholfüggőségben és májcirrhosisban szenvedő betegeknél található.

A B1 -vitamin hiánya a perifériás idegek degenerációjához (neuropátia), az agy bizonyos régióiba (thalamus, kisagy stb.) Vezet, és csökkenti az agyi keringést azáltal, hogy fokozza az agyi erek vérkeringéssel szembeni ellenállását. A szívet is érinti, amely kitágul, és nem teljesíti jól a szivattyú funkcióját, hogy lehetővé tegye a vérkeringést a szervezetben (szívelégtelenség). 

Végül ez a hiány az erek kitágulását (értágulat) okozhatja, ami a lábak és lábak ödémáját (duzzanatát) okozza.

Ha a hiány szerény, csak néhány nem specifikus tünet jelentkezhet, mint például a fáradtság (enyhe aszténia), ingerlékenység, memóriazavar és alvás.

De ha ez kifejezettebb, akkor számos tünet két táblázat formájában jelenik meg:

Száraz formában a 

• szimmetrikus perifériás neuropátiák (polyneuritis) az alsó végtagok mindkét oldalán, bizsergés, égés, görcsök, fájdalom a lábakban;
• az alsó végtagok csökkent érzékenysége (hypoesthesia), különösen rezgésekkel szemben, zsibbadás érzése;
• az izomtömeg (sorvadás) és az izomerő csökkenése, ami járási nehézségeket okoz;
• az ínreflexek (Achilles -ín, térdkalács -ín stb.) csökkentése, vagy akár megszüntetése;
• nehézség guggoló helyzetből álló helyzetbe emelkedni;
• neurológiai tünetek a szemmozgások bénulásával (Wernicke -szindróma), járási nehézségek, mentális zavartság, kezdeményezési nehézségek (abulia), hamis felismeréssel járó amnézia (Korsakoff -szindróma).

Nedves formában

• szívelégtelenség, szívelégtelenség, megnövekedett pulzusszám (tachycardia), szívméret (kardiomegália);
• megnövekedett nyaki nyomás (a nyakon);
• nehézlégzés terheléskor (nehézlégzés);
• az alsó végtagok (láb, boka, borjú) ödémája.

Ezekben a súlyos formákban emésztési jelek is vannak, hasi fájdalommal, hányingerrel, hányással. 

Végül, csecsemőknél a gyermek lefogy, rekedt vagy akár hangtalan (már nem sikoltozik vagy enyhén nyög), hasmenéstől és hányástól szenved, légzési nehézségei vannak.

A Beriberi gyanúja esetén további vizsgálatokat végeznek a diagnózis megerősítésére és a hiány mérésére (tiamin -mono és difoszfát). Az agy mágneses rezonancia képalkotását (MRI) is előírhatják a B1 -vitamin hiányával kapcsolatos rendellenességek (a thalamus, a kisagy, az agykéreg kétoldalú elváltozásai) megjelenítésére.

A Beriberi -betegség kezelése a B1 -vitamin pótlása a lehető leghamarabb, az esetleges visszafordíthatatlan következmények megelőzése érdekében. A kábítószer -megelőzés a veszélyeztetett alanyokban is végrehajtható (krónikus alkoholizmusban és cirrózisban szenvedő betegek, alultáplált betegek, AIDS -ben, alultápláltságban stb.)

Végül a napi megelőzés abból áll, hogy változatos étrendet gazdagítanak hüvelyesekkel (borsó, bab, csicseriborsó stb.), Teljes kiőrlésű gabonával (rizs, kenyér és teljes kiőrlésű búza stb.), B1 -vitaminban gazdag élesztővel és magvakkal (dió, mogyoró, hibák) …). Kerülni kell a fehér rizst és mindent, ami túl finomított, mint a fehér cukor, és gondoskodnia kell a konyhában olyan készítményről, amely általában nem pusztít el túl sok vitamint.