Különféle gyümölcsök és zöldségek étrendbe való bevonása nagyon előnyös az egészségre. De néhány közülük különösen érdekes azok számára, akik kontrollálni akarják a súlyt.
Egy nemrégiben elkészült tanulmány célja az egyes gyümölcsök és zöldségek fogyasztása és a testtömeg közötti összefüggések azonosítása volt. A kutatók 133 éves időszak alatt 468 férfi és nő táplálkozási adatait elemezték az Egyesült Államokban.
Megnézték, hogyan változik ezeknek az embereknek a súlya négyévente, majd nyomon követték, hogy mely gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak túlnyomórészt. Csak az egész élelmiszereket (nem a gyümölcslevet) számolták, és a krumplit és a chipset kizárták az elemzésből, mivel ezek közül egyik sem tekinthető egészségesnek gyümölcs- vagy zöldségfogyasztás esetén.
Minden további napi gyümölcsadagra, négyévente, az emberek körülbelül 250 grammot fogyottak. A zöldségek minden további napi adagjával az emberek körülbelül 100 grammot fogyottak. Ezek a számok - nem lenyűgöző és szinte elhanyagolható súlyváltozások négy év alatt - nem nagyon érdekelnek, hacsak nem adják hozzá az étrendhez sok gyümölcsök és zöldségek.
Fontos, hogy ezek az emberek milyen ételeket ettek.
Megállapította, hogy a keményítőtartalmú zöldségek, például a kukorica, a borsó és a burgonya fokozott fogyasztása súlygyarapodással járt, míg a rostban gazdag, nem keményítőtartalmú zöldségek a legjobbak a fogyáshoz. A bogyók, az alma, a körte, a tofu / szója, a karfiol, a keresztesvirágú és a zöld leveles zöldségek rendelkeznek a legerősebb súlyszabályozó előnyökkel.
Az alábbi diagramok pontosan mutatják, hogy egyes gyümölcsök és zöldségek hogyan kapcsolódtak a súlygyarapodáshoz négy év alatt. Minél jobban társult a termék fogyáshoz, annál tovább húzódott a lila vonal balra. Vegye figyelembe, hogy az X-tengely (az egyes termékek további napi adagjával leadott vagy megszerzett fontok számát mutatja) minden grafikonon eltérő. 1 font 0,45 kilogramm.
Karcsúsító termékek
Fontos megjegyezni, hogy ennek a tanulmánynak vannak komoly figyelmeztetései. A résztvevők információkat szolgáltattak saját étrendjükről és testsúlyukról, és az ilyen jelentések gyakran tartalmazhatnak pontatlanságokat és hibákat. A tanulmányban főként felsőfokú végzettségű orvosok vettek részt, így az eredmények más populációkban eltérőek lehetnek.
A tanulmány azt sem bizonyítja, hogy ezek az étrendi változások felelősek a súlyváltozásokért, csak megerősíti a kapcsolatot.
A tudósok megpróbálták kontrollálni más potenciálisan befolyásoló tényezőket, köztük a dohányzást, a fizikai aktivitást, a tévézést ülve és az alvásidőt, valamint a chips, gyümölcslé, teljes kiőrlésű gabonák, finomított gabonafélék, sült ételek, diófélék, zsíros vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását. , cukros italok, édességek, feldolgozott és feldolgozatlan húsok, transzzsírok, alkohol és tenger gyümölcsei.
A tanulmányt a folyóiratban tették közzé PLOS Gyógyszer.