Milyen áldás, hogy vannak hajtások - frissen kihajtott növények fiatal hajtásai! Nagy rajongója vagyok a mikrogöldeknek, és többször is felszólítottam olvasóimat, hogy önállóan termessenek otthon hajtásokat. Először is NAGYON egyszerű. Be lehet vetni beltérbe, és a tél magasságában is gyorsan magról fogyasztásra kész termékké válnak. Tudjon meg többet a csírázásról itt. Másodszor, ezek a kis növények hihetetlenül előnyösek és jó tápanyagforrások lehetnek a téli szezonban, amikor a friss szezonális és helyi növényi élelmiszerekhez való hozzáférés korlátozott.
Több száz fajta hajtás fogyasztható a világ minden tájáról, amelyek mindegyike különleges ropogást és frissességet ad az ételeknek.
A hajdinacsíra savanyú íze (A) fűszert ad a salátákhoz.
Egy csíráztatott japán adzuki bab, borsó és barna lencse (B) pörkölt meleg hüvelyes ízt kölcsönöz.
A lucernacsíra (C) jól felpezsdíti a fitafelet a pitakenyérben.
A retekcsíra (D) tormaéles, és például köretként használják sashimivel.
A párolt vagy sült brokkoli csíra (E) nagyszerű!
Az édes borsó hajtások (F) frissséget adnak minden zöldségsalátának.
A lédús mung babcsírákat (G) gyakran használják a kelet-ázsiai ételekben.
A sárgadinnye csíra (H), a napraforgó (I) és a borsos rukkola (J) kombinációja kellemes ropogást kölcsönöz minden szendvicsnek!