Fekete gomba (Lactarius necator)
- Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
- Rend: Russulales (Russulovye)
- Család: Russulaceae (Russula)
- Nemzetség: Lactarius (tejes)
- Típus: Lactarius necator (fekete gomba)
- Oliva fekete mell
- Csernuska
- Chernysh
- fekete fészekdoboz
- Cigány
- Fekete lucfenyő
- Olívabarna mell
- Agaric gyilkos
- Tejcsillag
- Ólom galóca
- Vezető tejesember
fekete gomba (évek. lactarius necator) a Russulaceae családba tartozó Lactarius (lat. Lactarius) nemzetségbe tartozó gomba.
Leírás
Kalap ∅ 7-20 cm, lapos, középen süllyesztett, néha széles tölcsér alakú, befelé tekert nemezéllel. A bőr nedves időben nyálkás vagy ragacsos, kevés koncentrikus zónával vagy egyáltalán nem, sötét olíva színű.
A pép sűrű, törékeny, fehér, a vágáson szürke színt kap. A tejszerű lé bőséges, fehér színű, nagyon csípős ízű.
Láb 3-8 cm magas, ∅ 1,5-3 cm, lefelé keskenyedő, sima, nyálkás, azonos színű, kupakkal, felül néha világosabb, eleinte tömör, majd üreges, néha bemélyedésekkel a felszínen.
A lemezek a szár mentén leereszkednek, villás elágazásúak, gyakoriak és vékonyak.
Halvány krémszínű spórapor.
Változékonyság
A fekete tejgomba kalapjának színe a sötét olajbogyótól a sárgásbarnáig és sötétbarnáig változhat. A kupak közepe lehet sötétebb, mint a szélei.
Ökológia és elosztás
A fekete gomba mikorrhizát képez a nyírfával. Növekszik vegyes erdőkben, nyírerdőkben, általában nagy csoportokban mohában, almon, fűben, világos helyeken és erdei utak mentén.
A szezon július közepétől október közepéig tart (tömegesen augusztus közepétől szeptember végéig).
Ételminőség
Feltételesen ehető gomba, általában sózva vagy frissen használják második fogásban. Sózva lilás-bordó színt kap. Főzés előtt hosszan tartó feldolgozást igényel a keserűség eltávolítása érdekében (főzés vagy áztatás).