tartalom
Ovális, kerek, lila, csíkos és szinte fehér, nagy és kicsi, mind padlizsán! Ez az egynyári növény, főzés közben ehető gyümölcsökkel, zöldségfélének tekinthető, de a botanikusok ragaszkodnak ahhoz, hogy ez egy bogyó. Alakjuk, méretük és színük valóban különbözik egymástól. Sok padlizsán változik 30 gr. 2 kg-ig.
Évad
Régiónkban a padlizsán szezon nyílt terepen július második felétől szeptember végéig kezdődik. Élvezheti az ételeket tőlük. A szupermarketek polcain lévő fennmaradó időben elérhetőek számunkra üvegházi padlizsánok.
Hogyan válasszunk egy jó padlizsánt
- Szükséges a közepes méretű fiatal gyümölcs kiválasztása.
- A felületnek sérülésektől, repedésektől, rothadt vagy sötét foltoktól mentesnek kell lennie.
- A gyümölcs legyen szilárd, élénk színű, a szár zöld.
- Ne vegyen zsugorodott, unalmas padlizsánt, valamint azokat, akiknek kiszáradt a száruk, annál valószínűbb, hogy a gyümölcs már túlérett, és a túlérett gyümölcsöt nem ajánlott használni.
Hasznos tulajdonságok
A padlizsán agyi táplálék! A padlizsán bőrében található nasunin védi az idegsejteket és erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, így a padlizsán megelőző intézkedésként használható a rák és az agy további ereje ellen.
A káliumtartalom miatt a padlizsán fogyasztása pozitív hatással van a szívműködésre, különösen idősebb felnőttek és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők.
Ezek a gyümölcsök nagyszerűen lebontják a zsírokat, elősegítik a fogyást, és jól fenntartják a sav-lúg egyensúlyt a szervezetben.
Alkalmasak a máj és a vesék, valamint a gyomor -bél traktus betegségeinek megelőzésére.
A gyümölcsben lévő kálium normalizálja a víz anyagcseréjét a szervezetben, javítja a szívizomzatot és csökkenti a vér koleszterinszintjét.
A padlizsán alacsony kalóriatartalmú, ezért jó választás a diétákhoz.
Hogyan kell használni a padlizsánt
A világ szinte minden konyhájában találni padlizsán ételeket. Sokan szeretik őket, és széles körű alkalmazást találtak a főzésben. Főzik, megsütik, megsütik, párolják, megtöltik, a grillen főzik és pácolják. Az édességről szólva - a szép lekvárokat és aszalt gyümölcsöket ki lehet főzni belőlük.
A padlizsán egészségi előnyeiről és ártalmairól bővebben olvassa el nagy cikkünket: