Barna Russula (Russula xerampelina)

Szisztematika:
  • Osztály: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Alosztály: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Osztály: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Alosztály: Incertae sedis (bizonytalan helyzetű)
  • Rend: Russulales (Russulovye)
  • Család: Russulaceae (Russula)
  • Nemzetség: Russula (Russula)
  • Típus: Russula xerampelina (Russula barna)
  • Russula illatos

Más módon ezt a gombát is hívják illatos russula. Ez egy galóca, ehető, többnyire egyedül, néha kis csoportokban nő. A gyűjtési időszak júliusban kezdődik és október elején ér véget. Előszeretettel nő tűlevelű erdőkben (főleg fenyő), valamint lombosban (főleg nyír és tölgy).

Russula barnás domború kupakja van, ami idővel ellaposodik, átmérője kb 8 cm. A kupak felülete száraz és sima, matt. Színe a gomba lakóhelyétől függ, bordótól a barna-olíváig terjedhet. A lemezek meglehetősen gyakoriak, eleinte fehérek, és idővel színük sárgásbarna lesz. A szár először tömör, majd üregessé válik. Kerek alakú, körülbelül 7 cm magas és 2 cm átmérőjű. A szár felülete lehet ráncos vagy sima, színe fehértől a vörös különböző árnyalataiig. A gomba pép rugalmas és sűrű, sárgás színű, ami a levegőben gyorsan megbarnul. Erős heringszag van, de sütéskor vagy forraláskor eltűnik.

Russula barnás Nagyon ízletes, ezért egyes országokban a finomságok közé tartozik. Fogyasztható sózva, főzve, sütve vagy ecetes formában.

Hagy egy Válaszol