Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 267 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 6% | 631 g |
| Fehérjék | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 4% | 927 g |
| zsírok | 3.6 g | 56 g | 6.4% | 2.4% | 1556 g |
| Szénhidrát | 47.3 g | 219 g | 21.6% | 8.1% | 463 g |
| Táplálékrost | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.3% | 870 g |
| Víz | 36.7 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6193 g |
| Hamu | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| Lutein + zeaxantin | 44 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.472 mg | 1.5 mg | 31.5% | 11.8% | 318 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.341 mg | 1.8 mg | 18.9% | 7.1% | 528 g |
| B4-vitamin, kolin | 14.6 mg | 500 mg | 2.9% | 1.1% | 3425 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.39 mg | 5 mg | 7.8% | 2.9% | 1282 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1.2% | 3125 g |
| B9-vitamin, folát | 171 μg | 400 μg | 42.8% | 16% | 234 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| K-vitamin, filokinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 1% | 3871 g |
| PP-vitamin, NO | 3.969 mg | 20 mg | 19.8% | 7.4% | 504 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 119 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.8% | 2101 g |
| Kalcium, Ca | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 926 g |
| Magnézium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Nátrium, Na | 298 mg | 1300 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
| Kén, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.1% | 1220 g |
| Foszfor, P | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 4.4% | 851 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 3.03 mg | 18 mg | 16.8% | 6.3% | 594 g |
| Mangán, Mn | 0.383 mg | 2 mg | 19.2% | 7.2% | 522 g |
| Réz, Cu | 126 μg | 1000 μg | 12.6% | 4.7% | 794 g |
| Szelén, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 15.4% | 243 g |
| Cink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.9% | 1935 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.31 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.315 g | ~ | |||
| valin | 0.361 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.178 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.322 g | ~ | |||
| leucin | 0.58 g | ~ | |||
| lizin | 0.223 g | ~ | |||
| metionin | 0.144 g | ~ | |||
| treonin | 0.243 g | ~ | |||
| triptofán | 0.096 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.404 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.281 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.409 g | ~ | |||
| glicin | 0.294 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.657 g | ~ | |||
| Proline | 0.882 g | ~ | |||
| szerin | 0.4 g | ~ | |||
| tirozin | 0.237 g | ~ | |||
| cisztein | 0.174 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 1 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.811 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.014 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.469 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.326 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 1.612 g | min. 16.8 г | 9.6% | 3.6% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 1.599 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.744 g | tól 11.2 a 20.6 | 6.6% | 2.5% | |
| 18: 2 linolén | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.035 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.035 g | tól 0.9 a 3.7 | 3.9% | 1.5% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.709 g | tól 4.7 a 16.8 | 15.1% | 5.7% |
Az energiaérték 267 kcal.
- oz = 28.35 g (75.7 kCal)
- szelet = 25 g (66.8 kCal)
- vékony szelet = 20 g (53.4 kCal)
- csésze, kockák = 35 g (93.5 kCal)
- nagy szelet = 30 g (80.1 kCal)
- csésze, morzsa = 45 g (120.2 kcal)
Kenyér, fehér, kereskedelmi gyártású, alacsony nátriumtartalmú, sómentes gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 31,5%, B2-vitamin - 18,9%, B9-vitamin - 42,8%, PP-vitamin - 19,8%, foszfor - 11,8%, vas - 16,8 , 19,2, 12,6%, mangán - 41,1%, réz - XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 267 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mi hasznos Kenyér, fehér, ipari termelés, alacsony nátrium, sómentes, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Kenyér, fehér, ipari termelés, alacsony nátrium, sómentes