Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
Fehérjék | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
zsírok | 2.4 g | 56 g | 4.3% | 1.6% | 2333 g |
Szénhidrát | 44.8 g | 219 g | 20.5% | 7.6% | 489 g |
Táplálékrost | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 6.1% | 606 g |
Víz | 34 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6685 g |
Hamu | 2.1 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
béta karotin | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
Lutein + zeaxantin | 73 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.317 mg | 1.5 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.389 mg | 1.8 mg | 21.6% | 8% | 463 g |
B4-vitamin, kolin | 20.3 mg | 500 mg | 4.1% | 1.5% | 2463 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
B9-vitamin, folát | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 13.8% | 268 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
K-vitamin, filokinon | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 0.4% | 9231 g |
PP-vitamin, NO | 4.241 mg | 20 mg | 21.2% | 7.9% | 472 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 5.1% | 723 g |
Kalcium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 5% | 735 g |
Magnézium, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 5.2% | 714 g |
Nátrium, Na | 444 mg | 1300 mg | 34.2% | 12.7% | 293 g |
Kén, S | 132 mg | 1000 mg | 13.2% | 4.9% | 758 g |
Foszfor, P | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 8.7% | 423 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 9.4% | 395 g |
Mangán, Mn | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
Réz, Cu | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 7.6% | 488 g |
Szelén, Se | 36.2 μg | 55 μg | 65.8% | 24.4% | 152 g |
Cink, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.44 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.602 g | ~ | |||
valin | 0.569 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.297 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.518 g | ~ | |||
leucin | 0.943 g | ~ | |||
lizin | 0.409 g | ~ | |||
metionin | 0.218 g | ~ | |||
treonin | 0.402 g | ~ | |||
triptofán | 0.163 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.655 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.455 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.806 g | ~ | |||
glicin | 0.488 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.054 g | ~ | |||
Proline | 1.343 g | ~ | |||
szerin | 0.664 g | ~ | |||
tirozin | 0.397 g | ~ | |||
cisztein | 0.272 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.364 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.315 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.023 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.201 g | min. 16.8 г | 1.2% | 0.4% | |
16:1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.2 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.109 g | tól 11.2 a 20.6 | 9.9% | 3.7% | |
18: 2 linolén | 1.044 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.065 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.065 g | tól 0.9 a 3.7 | 7.2% | 2.7% | |
Omega-6 zsírsav | 1.044 g | tól 4.7 a 16.8 | 22.2% | 8.2% |
Az energiaérték 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- szelet = 17 g (45.9 kCal)
Kenyér, fehérje, pirítós (gluténnal) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 21,1%, B2-vitamin - 21,6%, B9-vitamin - 37,3%, PP-vitamin - 21,2%, kálium - 13,8%, kalcium - 13,6 , 14, 23,6%, magnézium - 25,3%, foszfor - 40,2%, vas - 20,5%, mangán - 65,8%, réz - XNUMX%, szelén - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 270 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami jó a kenyérhez, fehérje, pirítós (gluténnel), kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Kenyér, fehérje, pirítós (gluténnel)