A rebarbara szárában számos hasznos anyag található: kálium, kalcium, vas, cink, foszfor és A-vitamin. A rebarbara pozitív hatással van a szív- és érrendszerre és az izomműködésre. A rebarbara úgy nő, mint a gyom, de termeszthető is. A termesztett rebarbara hajtásai göndör, halvány rózsaszín szárúak, íze finomabb és nem olyan szálkás. A hőkezelés során jól megtartja formáját. Ha van kertje, termesztheti saját rebarbaráját. 6-8 hét alatt megnő. Szüretelje le, szabadítsa meg a szárat a levelektől, és azokat a töveket, amelyeket nem áll készen azonnali felhasználásra, enyhén pirítsa meg és tegye be a hűtőszekrénybe. A rebarbarával különféle desszertek gyorsan elkészíthetők, joghurttal vagy pudinggal tálalhatók. Íme az egyik kedvenc rebarbara receptem. Vegyünk néhány szál rebarbarát, és pároljuk közepes lángon körülbelül 5 percig. Ezután keverje össze hideg natúr joghurttal, és szórja meg pörkölt apróra vágott dióval – és máris kész a könnyű vasárnapi reggeli! Ezt a desszertet palacsinta feltétként vagy töltelékként is használhatod. A rebarbara ízét sikeresen hangsúlyozza a gyömbér. Ha mézeskalácsot vagy muffint készítünk, adjunk a tésztához egy kis rebarbarát. És ne felejtse el meghívni a barátait teára. Ha pedig angol stílusú bulit tervez, pároljon rebarbarát cukorszirupban, és tálalja előételként barack Bellini koktéllal vagy Prosecco-val, egy olasz habzóborral. Egy másik ötletes kombináció a rebarbara és a fagylalt, különösen az eper. A gyerekek egyszerűen imádják ezt a desszertet. : jamieoliver.com : Lakshmi
2022-11-11