Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 215 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 6% | 783 g |
| Fehérjék | 19.4 g | 76 g | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| zsírok | 14.6 g | 56 g | 26.1% | 12.1% | 384 g |
| Szénhidrát | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 109500 g | |
| Víz | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3454 g |
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.2% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 1.3% | 3759 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B9-vitamin, folát | 86 μg | 400 μg | 21.5% | 10% | 465 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 7.3% | 638 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.4 mg | 20 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| Kalcium, Ca | 88 mg | 1000 mg | 8.8% | 4.1% | 1136 g |
| Magnézium, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.6% | 8000 g |
| Nátrium, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.4% | 1940 g |
| Kén, S | 194 mg | 1000 mg | 19.4% | 9% | 515 g |
| Foszfor, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 4.8% | 964 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.4% | 1978 g |
| Réz, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 4.7% | 980 g |
| Szelén, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 3% | 1528 g |
| Cink, Zn | 0.69 mg | 12 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 84 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.92 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.115 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.908 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.785 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 5.5 g | min. 16.8 г | 32.7% | 15.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.742 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.53 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.158 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.98 g | tól 11.2 a 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18: 2 linolén | 2.57 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.187 g | tól 0.9 a 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 2.57 g | tól 4.7 a 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Az energiaérték 215 kcal.
Csirkecomb, főtt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 11,1%, B9-vitamin - 21,5%, B12-vitamin - 15,7%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
Címkék: kalóriatartalom 215 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos csirkecombhoz, főtt, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Csirkecomb, főtt