Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| Fehérjék | 17.09 g | 76 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| zsírok | 15.46 g | 56 g | 27.6% | 13% | 362 g |
| Szénhidrát | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| Víz | 65.98 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3445 g |
| Hamu | 0.86 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 g |
| B9-vitamin, folát | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| PP-vitamin, NO | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnézium, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| Nátrium, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 g |
| Kén, S | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| Foszfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 g |
| Mangán, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 g |
| Réz, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Szelén, Se | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 g |
| Cink, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.085 g | ~ | |||
| valin | 0.831 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.489 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.844 g | ~ | |||
| leucin | 1.245 g | ~ | |||
| lizin | 1.369 g | ~ | |||
| metionin | 0.45 g | ~ | |||
| treonin | 0.709 g | ~ | |||
| triptofán | 0.189 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.67 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.993 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.53 g | ~ | |||
| glicin | 1.136 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 2.5 g | ~ | |||
| Proline | 0.853 g | ~ | |||
| szerin | 0.617 g | ~ | |||
| tirozin | 0.547 g | ~ | |||
| cisztein | 0.23 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 86 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 4.41 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.13 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.22 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.89 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.39 g | min. 16.8 г | 38% | 17.8% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.29 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.16 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 3.33 g | tól 11.2 a 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18: 2 linolén | 2.96 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.14 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.19 g | tól 0.9 a 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 3.06 g | tól 4.7 a 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Az energiaérték 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
Csirke, sütésre kész, hús, bőr, belsőség és nyak, nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 28,1%, B5-vitamin - 20,4%, B6-vitamin - 16%, B12-vitamin - 33%, PP-vitamin - 32,1%, foszfor - 20,6% , szelén - 21,1%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 213 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Sütésre készített csirke, hús, bőr, belsőség és nyak, nyers, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Sütésre készített csirke, hús, bőr, belsőség, stb nyak, nyers