Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Fehérjék | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 4.4% | 724 g |
| zsírok | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 3.7% | 848 g |
| Szénhidrát | 50.1 g | 219 g | 22.9% | 7.3% | 437 g |
| Táplálékrost | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 4% | 800 g |
| Víz | 28.3 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8032 g |
| Hamu | 2 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 69 μg | 900 μg | 7.7% | 2.4% | 1304 g |
| Retinol | 0.069 mg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 46 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 8.2% | 390 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.432 mg | 1.8 mg | 24% | 7.6% | 417 g |
| B4-vitamin, kolin | 91.9 mg | 500 mg | 18.4% | 5.8% | 544 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.202 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2475 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.064 mg | 2 mg | 3.2% | 1% | 3125 g |
| B9-vitamin, folát | 128 μg | 400 μg | 32% | 10.2% | 313 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1.2% | 2727 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| K-vitamin, filokinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.3% | 12000 g |
| PP-vitamin, NO | 4.795 mg | 20 mg | 24% | 7.6% | 417 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.6% | 1984 g |
| Kalcium, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 3.2% | 980 g |
| Magnézium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
| Nátrium, Na | 417 mg | 1300 mg | 32.1% | 10.2% | 312 g |
| Kén, S | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Foszfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 4.6% | 684 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 3.34 mg | 18 mg | 18.6% | 5.9% | 539 g |
| Mangán, Mn | 0.549 mg | 2 mg | 27.5% | 8.7% | 364 g |
| Réz, Cu | 178 μg | 1000 μg | 17.8% | 5.7% | 562 g |
| Szelén, Se | 32.9 μg | 55 μg | 59.8% | 19% | 167 g |
| Cink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.94 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.423 g | ~ | |||
| valin | 0.487 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.23 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.433 g | ~ | |||
| leucin | 0.76 g | ~ | |||
| lizin | 0.342 g | ~ | |||
| metionin | 0.208 g | ~ | |||
| treonin | 0.336 g | ~ | |||
| triptofán | 0.123 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.522 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.391 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.574 g | ~ | |||
| glicin | 0.37 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.139 g | ~ | |||
| Proline | 1.041 g | ~ | |||
| szerin | 0.551 g | ~ | |||
| tirozin | 0.321 g | ~ | |||
| cisztein | 0.229 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 56 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| fitoszterolok | 8 mg | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 1.616 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.025 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.972 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.601 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.989 g | min. 16.8 г | 17.8% | 5.7% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.072 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.911 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.149 g | tól 11.2 a 20.6 | 10.3% | 3.3% | |
| 18: 2 linolén | 1.067 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.057 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.019 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.062 g | tól 0.9 a 3.7 | 6.9% | 2.2% | |
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 1.086 g | tól 4.7 a 16.8 | 23.1% | 7.3% |
Az energiaérték 315 kcal.
- oz = 28.35 g (89.3 kCal)
- szelet (5 "x 3" x 1/2 ") = 37 g (116.6 kcal)
Tojáskenyér, pirítós gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 25,7%, B2-vitamin - 24%, kolin - 18,4%, B9-vitamin - 32%, PP-vitamin - 24%, foszfor - 14,6, 18,6 %, vas - 27,5%, mangán - 17,8%, réz - 59,8%, szelén - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 315 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyei vannak a tojás kenyérnek, pirítósnak, kalóriáknak, tápanyagoknak, a tojás kenyér hasznos tulajdonságainak, pirítósnak