A vanília a modern konyha egyik legillatosabb fűszerévé való átalakulásának története arra az időre nyúlik vissza, amikor Hernando Cortes legyőzte az aztékokat az 1500-as évek elején. Úgy tartják, hogy egy vaníliával teli rejtekével tért vissza Európába, egzotikus luxusként akarta eladni. Az 1800-as évek elején a franciák elkezdték termeszteni a növényt Madagaszkáron. Az ország még mindig a világ legnagyobb vaníliarúd-beszállítója. Sok éven át a vaníliát csak egy bizonyos típusú méh tudta beporozni, de a 19. század végén a botanikusok kifejlesztették az édes fűszer kézi beporzásának módját. A vanília több mint 200 antioxidánst tartalmaz, ami igazi erőművé teszi a szervezetben lévő szabad gyökök elleni küzdelemben. A szabad gyökök aktivitásának csökkentésével csökken a krónikus gyulladás és a súlyos betegségek kockázata. Ebből a célból a vanília kétféleképpen alkalmazható: belsőleg és külsőleg. Adjon vanília kivonatot gyümölcsturmixokhoz, házi mandulatejhez vagy nyers fagylalthoz. A külső hatás érdekében adjunk hozzá néhány csepp vanília illóolajat egy krémhez vagy testápolóhoz. A vanília segít csökkenteni a pattanások és mitesszerek problémáját, és enyhíti az égési sérüléseket is. A vanília a vanilloid vegyületek csoportjába tartozik. Érdekes módon a kapszaicin, a csípős paprika szájában égető érzést keltő vegyszer, szintén vanilloid. Tanulmányok kimutatták, hogy a kapszaicin erős gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító anyag.
2022-11-11