Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Fehérjék | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| zsírok | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| Szénhidrát | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Táplálékrost | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| Víz | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Hamu | 0.81 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| béta karotin | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Lutein + zeaxantin | 1137 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| B4-vitamin, kolin | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| B9-vitamin, folát | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| K-vitamin, filokinon | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| PP-vitamin, NO | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Kalcium, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Nátrium, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Kén, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Foszfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Mangán, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Réz, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Szelén, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Cink, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.33 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.132 g | ~ | |||
| valin | 0.081 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.032 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.077 g | ~ | |||
| leucin | 0.109 g | ~ | |||
| lizin | 0.091 g | ~ | |||
| metionin | 0.02 g | ~ | |||
| treonin | 0.072 g | ~ | |||
| triptofán | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.082 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.169 g | ~ | |||
| glicin | 0.091 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.121 g | ~ | |||
| szerin | 0.082 g | ~ | |||
| tirozin | 0.053 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.032 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.003 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.027 g | min. 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.074 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 linolén | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.004 g | tól 0.9 a 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.07 g | tól 4.7 a 16.8 | 1.5% | 4.7% |
Az energiaérték 32 kcal.
- nagy = 25 gr (8 kcal)
- csésze apróra vágva = 100 g (32 kCal)
- evőkanál apróra vágott = 6 g (1.9 kCal)
- közepes (4-1 / 8 ″ hosszú) = 15 g (4.8 kCal)
- kicsi (3 "hosszú) = 5 g (1.6 kCal)
Zöldhagyma magvakból (beleértve a zöldeket és a fiatal hagymákat) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: béta-karotin - 12%, B9-vitamin - 16%, C-vitamin - 20,9%, K-vitamin - 172,5%, kálium - 11%
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
Címkék: kalóriatartalom 32 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Zöldhagyma magvakból (beleértve a zöldeket és a fiatal hagymákat), kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Zöldhagyma magvakból (beleértve a zöldeket és a fiatal hagymákat)