Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Fehérjék | 23.42 g | 76 g | 30.8% | 12% | 325 g |
| zsírok | 18.04 g | 56 g | 32.2% | 12.5% | 310 g |
| Szénhidrát | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| Víz | 57.23 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3972 g |
| Hamu | 1.18 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2% | 1923 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.5% | 1118 g |
| B4-vitamin, kolin | 58.2 mg | 500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.321 mg | 5 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| B9-vitamin, folát | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| PP-vitamin, NO | 7.454 mg | 20 mg | 37.3% | 14.5% | 268 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Kalcium, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Magnézium, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| Nátrium, Na | 579 mg | 1300 mg | 44.5% | 17.3% | 225 g |
| Kén, S | 234.2 mg | 1000 mg | 23.4% | 9.1% | 427 g |
| Foszfor, P | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 12.2% | 319 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2% | 1935 g |
| Mangán, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Réz, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Szelén, Se | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 g |
| Cink, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 5.1% | 764 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.6 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.21 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.22 g | ~ | |||
| fruktóz | 0.16 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 1.307 g | ~ | |||
| valin | 1.046 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.625 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.92 g | ~ | |||
| leucin | 1.593 g | ~ | |||
| lizin | 1.656 g | ~ | |||
| metionin | 0.636 g | ~ | |||
| treonin | 0.563 g | ~ | |||
| triptofán | 0.205 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.757 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 1.242 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.899 g | ~ | |||
| glicin | 1.369 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 3.002 g | ~ | |||
| Proline | 1.47 g | ~ | |||
| szerin | 0.586 g | ~ | |||
| tirozin | 0.603 g | ~ | |||
| cisztein | 0.217 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 129 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.164 g | max 1.9 г | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 4.627 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.094 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.7 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.823 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 7.332 g | min. 16.8 г | 43.6% | 17% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 1.164 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.098 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.177 g | tól 11.2 a 20.6 | 19.4% | 7.5% | |
| 18: 2 linolén | 2.02 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.106 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.023 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.106 g | tól 0.9 a 3.7 | 11.8% | 4.6% | |
| Omega-6 zsírsav | 2.071 g | tól 4.7 a 16.8 | 44.1% | 17.2% |
Az energiaérték 257 kcal.
Grillezett csirke, szárnya bőrrel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 11,6%, B12-vitamin - 15%, PP-vitamin - 37,3%, kálium - 11,4%, foszfor - 31,4%, szelén - 69,5%, cink - 13,1%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 257 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a grillezett csirke, szárnyak bőrrel, kalória, tápanyagok, grillezett csirke hasznos tulajdonságai, szárnyak bőrrel