Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 409 kCal | 1684 kCal | 24.3% | 5.9% | 412 g |
| Fehérjék | 9.09 g | 76 g | 12% | 2.9% | 836 g |
| zsírok | 9.09 g | 56 g | 16.2% | 4% | 616 g |
| Szénhidrát | 70.93 g | 219 g | 32.4% | 7.9% | 309 g |
| Táplálékrost | 1.8 g | 20 g | 9% | 2.2% | 1111 g |
| Víz | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| Hamu | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.682 mg | 1.5 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.773 mg | 1.8 mg | 42.9% | 10.5% | 233 g |
| B4-vitamin, kolin | 22.4 mg | 500 mg | 4.5% | 1.1% | 2232 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.3% | 7813 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.909 mg | 2 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| B9-vitamin, folát | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.94 mg | 15 mg | 19.6% | 4.8% | 510 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| PP-vitamin, NO | 9.091 mg | 20 mg | 45.5% | 11.1% | 220 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.4% | 1748 g |
| Kalcium, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 0.8% | 3226 g |
| Magnézium, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 2.8% | 870 g |
| Nátrium, Na | 428 mg | 1300 mg | 32.9% | 8% | 304 g |
| Kén, S | 90.9 mg | 1000 mg | 9.1% | 2.2% | 1100 g |
| Foszfor, P | 136 mg | 800 mg | 17% | 4.2% | 588 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 2.56 mg | 18 mg | 14.2% | 3.5% | 703 g |
| Mangán, Mn | 1.407 mg | 2 mg | 70.4% | 17.2% | 142 g |
| Réz, Cu | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 g |
| Szelén, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 g |
| Cink, Zn | 1.78 mg | 12 mg | 14.8% | 3.6% | 674 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 31.8 g | max 100 г | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 6.567 g | min. 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 6.477 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.072 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.049 g | tól 11.2 a 20.6 | 18.3% | 4.5% | |
| 18: 2 linolén | 1.967 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.082 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.082 g | tól 0.9 a 3.7 | 9.1% | 2.2% | |
| Omega-6 zsírsav | 1.967 g | tól 4.7 a 16.8 | 41.9% | 10.2% |
Az energiaérték 409 kcal.
- bar = 22 g (90 kCal)
Rizsbúza bár gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 45,5%, B2-vitamin - 42,9%, B6-vitamin - 45,5%, E-vitamin - 19,6%, PP-vitamin - 45,5%, magnézium - 11,5%, foszfor - 17%, vas - 14,2%, mangán - 70,4%, réz - 18,5%, szelén - 45,3%, cink - 14,8%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 409 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a rizs-búza rúd, kalória, tápanyagok, a rizs-búza rúd hasznos tulajdonságai