Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
| Fehérjék | 9.99 g | 76 g | 13.1% | 8.8% | 761 g |
| zsírok | 10.98 g | 56 g | 19.6% | 13.2% | 510 g |
| Szénhidrát | 1.61 g | 219 g | 0.7% | 0.5% | 13602 g |
| Víz | 76.4 g | 2273 g | 3.4% | 2.3% | 2975 g |
| Hamu | 1.01 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 161 μg | 900 μg | 17.9% | 12% | 559 g |
| Retinol | 0.159 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.026 mg | 5 mg | 0.5% | 0.3% | 19231 g |
| béta kriptoxantin | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 372 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.376 mg | 1.8 mg | 20.9% | 14% | 479 g |
| B4-vitamin, kolin | 221 mg | 500 mg | 44.2% | 29.7% | 226 g |
| B5-vitamin, pantotén | 1.217 mg | 5 mg | 24.3% | 16.3% | 411 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.134 mg | 2 mg | 6.7% | 4.5% | 1493 g |
| B9-vitamin, folát | 36 μg | 400 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 17% | 395 g |
| D-vitamin, kalciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 12.1% | 556 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.15 mg | 15 mg | 7.7% | 5.2% | 1304 g |
| béta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 2.12 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.65 mg | ~ | |||
| K-vitamin, filokinon | 4 μg | 120 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| PP-vitamin, NO | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 26316 g |
| Betain | 0.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 3.6% | 1894 g |
| Kalcium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 4.4% | 1515 g |
| Magnézium, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.9% | 3636 g |
| Nátrium, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 7.5% | 897 g |
| Kén, S | 99.9 mg | 1000 mg | 10% | 6.7% | 1001 g |
| Foszfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.8% | 485 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.31 mg | 18 mg | 7.3% | 4.9% | 1374 g |
| Mangán, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Réz, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4% | 1695 g |
| Szelén, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 28.7% | 234 g |
| Fluor, F | 0.8 μg | 4000 μg | 500000 g | ||
| Cink, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 5.8% | 1154 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.39 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.28 g | ~ | |||
| laktóz | 1.11 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.623 g | ~ | |||
| valin | 0.676 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.245 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.532 g | ~ | |||
| leucin | 0.861 g | ~ | |||
| lizin | 0.705 g | ~ | |||
| metionin | 0.297 g | ~ | |||
| treonin | 0.442 g | ~ | |||
| triptofán | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.535 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.566 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 1.034 g | ~ | |||
| glicin | 0.335 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.453 g | ~ | |||
| szerin | 0.742 g | ~ | |||
| tirozin | 0.402 g | ~ | |||
| cisztein | 0.205 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 277 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| fitoszterolok | 10 mg | ~ | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.624 g | max 1.9 г | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.331 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Olajos | 0.019 g | ~ | |||
| 6-0 nejlon | 0.016 g | ~ | |||
| 8: 0 kapril | 0.019 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.017 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.092 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadecanoic | 0.007 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.17 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.927 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikus | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.441 g | min. 16.8 г | 26.4% | 17.7% | |
| 14: 1 mirisztolikus | 0.005 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.15 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadecén | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 4.25 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.429 g | tól 11.2 a 20.6 | 21.7% | 14.6% | |
| 18: 2 linolén | 2.067 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.134 g | ~ | |||
| 20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.013 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrién | 0.017 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.139 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.182 g | tól 0.9 a 3.7 | 20.2% | 13.6% | |
| 22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 2.246 g | tól 4.7 a 16.8 | 47.8% | 32.1% |
Az energiaérték 149 kcal.
- csésze = 220 g (327.8 kCal)
- evőkanál = 13.7 g (20.4 kCal)
- nagy = 61 gr (90.9 kcal)
Rántotta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 17,9%, B2-vitamin - 20,9%, kolin - 44,2%, B5-vitamin - 24,3%, B12-vitamin - 25,3%, D-vitamin - 18%, foszfor - 20,6%, szelén - 42,7%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 149 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a rántotta, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Rántotta