Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| Fehérjék | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| zsírok | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| Szénhidrát | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Víz | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| béta karotin | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| B9-vitamin, folát | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| D-vitamin, kalciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| K-vitamin, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| PP-vitamin, NO | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnézium, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Nátrium, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Kén, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Foszfor, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Réz, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Szelén, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 7.5 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 277 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 1.052 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.009 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.318 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.339 g | min. 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.778 g | tól 11.2 a 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 linolén | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.115 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.121 g | tól 0.9 a 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 1.654 g | tól 4.7 a 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Az energiaérték 131 kcal.
Rántotta, fagyasztva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 16,7%, kolin - 51,1%, D-vitamin - 18%, szelén - 41,6%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 131 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyei vannak a rántottának, fagyasztva, kalóriák, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Rántotta, fagyasztva