Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
Fehérjék | 2.97 g | 76 g | 3.9% | 17% | 2559 g |
zsírok | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 21538 g |
Szénhidrát | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 2.6% | 16222 g |
Táplálékrost | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
Víz | 91.21 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2492 g |
Hamu | 1.81 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 524 μg | 900 μg | 58.2% | 253% | 172 g |
béta karotin | 6.288 mg | 5 mg | 125.8% | 547% | 80 g |
Lutein + zeaxantin | 11308 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 57% | 763 g |
B4-vitamin, kolin | 19.7 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2538 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 12.6% | 3448 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 52.6% | 826 g |
B9-vitamin, folát | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 158.7% | 274 g |
C-vitamin, aszkorbin | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 47.4% | 918 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 2.08 mg | 15 mg | 13.9% | 60.4% | 721 g |
K-vitamin, filokinon | 493.6 μg | 120 μg | 411.3% | 1788.3% | 24 g |
PP-vitamin, NO | 0.49 mg | 20 mg | 2.5% | 10.9% | 4082 g |
Betain | 89 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 466 mg | 2500 mg | 18.6% | 80.9% | 536 g |
Kalcium, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 59.1% | 735 g |
Magnézium, Mg | 87 mg | 400 mg | 21.8% | 94.8% | 460 g |
Nátrium, Na | 306 mg | 1300 mg | 23.5% | 102.2% | 425 g |
Kén, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 13% | 3367 g |
Foszfor, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 30.4% | 1429 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 86.1% | 504 g |
Mangán, Mn | 0.935 mg | 2 mg | 46.8% | 203.5% | 214 g |
Réz, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 75.7% | 575 g |
Szelén, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 11.7% | 3667 g |
Fluor, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 3.9% | 10582 g |
Cink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.43 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.168 g | ~ | |||
valin | 0.168 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.066 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.152 g | ~ | |||
leucin | 0.231 g | ~ | |||
lizin | 0.182 g | ~ | |||
metionin | 0.055 g | ~ | |||
treonin | 0.127 g | ~ | |||
triptofán | 0.04 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.134 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.147 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.25 g | ~ | |||
glicin | 0.14 g | ~ | |||
Glutaminsav | 0.357 g | ~ | |||
Proline | 0.116 g | ~ | |||
szerin | 0.107 g | ~ | |||
tirozin | 0.113 g | ~ | |||
cisztein | 0.035 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 0.043 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.006 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.033 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.003 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.006 g | min. 16.8 г | |||
16:1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.109 g | tól 11.2 a 20.6 | 1% | 4.3% | |
18: 2 linolén | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.092 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.092 g | tól 0.9 a 3.7 | 10.2% | 44.3% | |
Omega-6 zsírsav | 0.017 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.4% | 1.7% |
Az energiaérték 23 kcal.
- csésze = 180 g (41.4 kCal)
Spenót, főtt, sóval gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 58,2%, béta-karotin - 125,8%, B2-vitamin - 13,1%, B6-vitamin - 12,1%, B9-vitamin - 36,5%, vitamin E - 13,9%, K-vitamin - 411,3%, kálium - 18,6%, kalcium - 13,6%, magnézium - 21,8%, vas - 19,8%, mangán - 46,8%, réz - 17,4%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 23 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, a spenót hasznos, főtt, sóval, kalóriákkal, tápanyagokkal, hasznos tulajdonságokkal Spenót, főtt, sóval