Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 619 kCal | 1684 kCal | 36.8% | 5.9% | 272 g |
Fehérjék | 17.21 g | 76 g | 22.6% | 3.7% | 442 g |
zsírok | 56.8 g | 56 g | 101.4% | 16.4% | 99 g |
Szénhidrát | 9.09 g | 219 g | 4.2% | 0.7% | 2409 g |
Táplálékrost | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 9.3% | 174 g |
Víz | 1 g | 2273 g | 227300 g | ||
Hamu | 4.4 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
béta karotin | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
B1-vitamin, tiamin | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 3.5% | 462 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 2.6% | 632 g |
B4-vitamin, kolin | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.8% | 907 g |
B5-vitamin, pantotén | 7.056 mg | 5 mg | 141.1% | 22.8% | 71 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.805 mg | 2 mg | 40.3% | 6.5% | 248 g |
B9-vitamin, folát | 238 μg | 400 μg | 59.5% | 9.6% | 168 g |
C-vitamin, aszkorbin | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 0.3% | 6429 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 31.2 mg | 15 mg | 208% | 33.6% | 48 g |
H-vitamin, biotin | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.5% | 641 g |
PP-vitamin, NO | 4.198 mg | 20 mg | 21% | 3.4% | 476 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 491 mg | 2500 mg | 19.6% | 3.2% | 509 g |
Kalcium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 0.9% | 1754 g |
Szilícium, igen | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.3% | 375 g |
Magnézium, Mg | 129 mg | 400 mg | 32.3% | 5.2% | 310 g |
Nátrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
Kén, S | 172.1 mg | 1000 mg | 17.2% | 2.8% | 581 g |
Foszfor, P | 1158 mg | 800 mg | 144.8% | 23.4% | 69 g |
Klór, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
Nyomelemek | |||||
Alumínium, Al | 296 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
Vanádium, V. | 84.1 μg | ~ | |||
Vas, Fe | 6.81 mg | 18 mg | 37.8% | 6.1% | 264 g |
Jód, én | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.7% | 2206 g |
Cobalt, Co. | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 8.6% | 189 g |
Lítium, Li | 7.1 μg | ~ | |||
Mangán, Mn | 2.114 mg | 2 mg | 105.7% | 17.1% | 95 g |
Réz, Cu | 1834 μg | 1000 μg | 183.4% | 29.6% | 55 g |
Molibdén, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.5% | 359 g |
Nikkel, Ni | 144 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Szelén, Se | 53 μg | 55 μg | 96.4% | 15.6% | 104 g |
Idősebb stroncium | 27.2 μg | ~ | |||
Titan, te | 27.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Króm, kr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Cink, Zn | 5.3 mg | 12 mg | 44.2% | 7.1% | 226 g |
Cirkónium, Zr | 164 μg | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.816 g | ~ | |||
valin | 0.994 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.477 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.861 g | ~ | |||
leucin | 1.254 g | ~ | |||
lizin | 0.708 g | ~ | |||
metionin | 0.374 g | ~ | |||
treonin | 0.702 g | ~ | |||
triptofán | 0.263 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.883 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.844 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 1.848 g | ~ | |||
glicin | 1.104 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.216 g | ~ | |||
Proline | 0.893 g | ~ | |||
szerin | 0.812 g | ~ | |||
tirozin | 0.503 g | ~ | |||
cisztein | 0.341 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 5.953 g | max 18.7 г | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.058 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.202 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 2.522 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 10.841 g | min. 16.8 г | 64.5% | 10.4% | |
16:1 Palmitoleic | 0.056 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 10.72 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 37.507 g | tól 11.2 a 20.6 | 182.1% | 29.4% | |
18: 2 linolén | 37.39 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.079 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.079 g | tól 0.9 a 3.7 | 8.8% | 1.4% | |
Omega-6 zsírsav | 37.39 g | tól 4.7 a 16.8 | 222.6% | 36% |
Az energiaérték 619 kcal.
- csésze = 134 g (829.5 kCal)
- oz = 28.35 g (175.5 kCal)
Napraforgó, mag, pirított, só nélkül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 21,7%, B2-vitamin - 15,8%, kolin - 11%, B5-vitamin - 141,1%, B6-vitamin - 40,3%, B9-vitamin - 59,5 208, 15,6%, E-vitamin - 21%, H-vitamin - 19,6%, PP-vitamin - 26,7%, kálium - 32,3%, szilícium - 144,8%, magnézium - 37,8 %, foszfor - 53%, vas - 105,7%, kobalt - 183,4%, mangán - 27,9%, réz - 96,4%, molibdén - 44,2%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX %
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 619 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos napraforgó, mag, pirított, só, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Napraforgó, mag, pirított, só nélkül