Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Fehérjék | 1.14 g | 76 g | 1.5% | 7.5% | 6667 g |
| zsírok | 0.23 g | 56 g | 0.4% | 2% | 24348 g |
| Szénhidrát | 0.86 g | 219 g | 0.4% | 2% | 25465 g |
| Táplálékrost | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 87.5% | 571 g |
| Víz | 93.2 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Hamu | 1.07 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 211.5% | 236 g |
| béta karotin | 4.575 mg | 5 mg | 91.5% | 457.5% | 109 g |
| Lutein + zeaxantin | 8440 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.045 mg | 1.5 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.072 mg | 1.8 mg | 4% | 20% | 2500 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 27.5% | 1825 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 45% | 1111 g |
| B9-vitamin, folát | 118 μg | 400 μg | 29.5% | 147.5% | 339 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 152% | 328 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 62.5% | 798 g |
| K-vitamin, filokinon | 367.6 μg | 120 μg | 306.3% | 1531.5% | 33 g |
| PP-vitamin, NO | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 203 mg | 2500 mg | 8.1% | 40.5% | 1232 g |
| Kalcium, Ca | 137 mg | 1000 mg | 13.7% | 68.5% | 730 g |
| Magnézium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 27.5% | 1818 g |
| Nátrium, Na | 265 mg | 1300 mg | 20.4% | 102% | 491 g |
| Kén, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 5.5% | 8772 g |
| Foszfor, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 18% | 2759 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangán, Mn | 0.337 mg | 2 mg | 16.9% | 84.5% | 593 g |
| Réz, Cu | 253 μg | 1000 μg | 25.3% | 126.5% | 395 g |
| Szelén, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Cink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.53 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.072 g | ~ | |||
| valin | 0.078 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.028 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.059 g | ~ | |||
| leucin | 0.105 g | ~ | |||
| lizin | 0.074 g | ~ | |||
| metionin | 0.026 g | ~ | |||
| treonin | 0.063 g | ~ | |||
| triptofán | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.07 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.078 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.121 g | ~ | |||
| glicin | 0.069 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.156 g | ~ | |||
| Proline | 0.054 g | ~ | |||
| szerin | 0.047 g | ~ | |||
| tirozin | 0.044 g | ~ | |||
| cisztein | 0.013 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.053 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapril | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.007 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.015 g | min. 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.091 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.8% | 4% | |
| 18: 2 linolén | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.064 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.064 g | tól 0.9 a 3.7 | 7.1% | 35.5% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.028 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.6% | 3% |
Az energiaérték 20 kcal.
- csésze apróra vágva = 144 g (28.8 kCal)
Fehérrépa, zöld, főtt, sóval gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 42,3%, béta-karotin - 91,5%, B9-vitamin - 29,5%, C-vitamin - 30,4%, E-vitamin - 12,5%, vitamin K - 306,3%, kalcium - 13,7%, mangán - 16,9%, réz - 25,3%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A-provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mcg béta-karotin egyenértékű 1 mcg A-vitaminnal.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- K-vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya megnöveli a véralvadási időt, a vérben csökken a protrombin tartalom.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 20 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hasznos