Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Fehérjék | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.9% | 5429 g |
| zsírok | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Szénhidrát | 20.94 g | 219 g | 9.6% | 9.9% | 1046 g |
| Táplálékrost | 3 g | 20 g | 15% | 15.5% | 667 g |
| Víz | 73.46 g | 2273 g | 3.2% | 3.3% | 3094 g |
| Hamu | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 11.4% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 7.4% | 1381 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.479 mg | 5 mg | 9.6% | 9.9% | 1044 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.328 mg | 2 mg | 16.4% | 16.9% | 610 g |
| B9-vitamin, folát | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 8.2% | 1250 g |
| K-vitamin, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| PP-vitamin, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 584 mg | 2500 mg | 23.4% | 24.1% | 428 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.1% | 9091 g |
| Magnézium, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Nátrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 1.1% | 9286 g |
| Kén, S | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.4% | 7143 g |
| Foszfor, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 8.1% | 1270 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Mangán, Mn | 0.331 mg | 2 mg | 16.6% | 17.1% | 604 g |
| Réz, Cu | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 g |
| Szelén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Cink, Zn | 0.5 mg | 12 mg | 4.2% | 4.3% | 2400 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.8 g | max 100 г | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.026 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.003 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.004 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.002 g | min. 16.8 г | |||
| 16:1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.043 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 linolén | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.01 g | tól 0.9 a 3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.032 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.7% | 0.7% |
Az energiaérték 97 kcal.
- 0,5 csésze szelet = 62 g (60.1 kCal)
- 4 gesztenye = 36 g (34.9 kcal)
Vízi dió (matai), nyers gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 11,1%, B6-vitamin - 16,4%, kálium - 23,4%, mangán - 16,6%, réz - 32,6%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 97 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Dióvíz (matai), nyers, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok