Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
Fehérjék | 28.9 g | 76 g | 38% | 20.9% | 263 g |
zsírok | 7.34 g | 56 g | 13.1% | 7.2% | 763 g |
Szénhidrát | 0.14 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 156429 g |
Víz | 61.82 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3677 g |
Hamu | 1.8 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.7% | 818 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.74 mg | 5 mg | 14.8% | 8.1% | 676 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.613 mg | 2 mg | 30.7% | 16.9% | 326 g |
B12-vitamin, kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 g |
K-vitamin, filokinon | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
PP-vitamin, NO | 5.31 mg | 20 mg | 26.6% | 14.6% | 377 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 341 mg | 2500 mg | 13.6% | 7.5% | 733 g |
Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Magnézium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
Nátrium, Na | 349 mg | 1300 mg | 26.8% | 14.7% | 372 g |
Kén, S | 289 mg | 1000 mg | 28.9% | 15.9% | 346 g |
Foszfor, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 18.1% | 303 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 3.27 mg | 18 mg | 18.2% | 10% | 550 g |
Mangán, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
Réz, Cu | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 g |
Cink, Zn | 5.26 mg | 12 mg | 43.8% | 24.1% | 228 g |
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 1.981 g | ~ | |||
valin | 1.491 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.991 g | ~ | |||
Izoleucin | 1.401 g | ~ | |||
leucin | 2.432 g | ~ | |||
lizin | 2.021 g | ~ | |||
metionin | 0.741 g | ~ | |||
treonin | 1.371 g | ~ | |||
triptofán | 0.38 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.221 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 1.721 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.842 g | ~ | |||
glicin | 1.491 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.573 g | ~ | |||
Proline | 1.111 g | ~ | |||
szerin | 1.151 g | ~ | |||
tirozin | 0.991 g | ~ | |||
cisztein | 0.28 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 82 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.276 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.244 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 2.595 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kapril | 0.001 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.013 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.15 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.026 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.44 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.07 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 0.874 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.007 g | ~ | |||
22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 2.84 g | min. 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.032 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.212 g | ~ | |||
16: 1 cisz | 0.193 g | ~ | |||
16: 1 ford | 0.019 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.002 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 2.57 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 2.345 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.225 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
22: 1 cisz | 0.003 g | ~ | |||
24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.672 g | tól 11.2 a 20.6 | 6% | 3.3% | |
18: 2 linolén | 0.486 g | ~ | |||
18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.032 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 0.428 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.027 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.034 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma linolén | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 sztiorid omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.005 g | ~ | |||
20:3 Eikozatrién | 0.024 g | ~ | |||
Labore quiquia quisquam labore consectetur. | 0.023 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.079 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.068 g | tól 0.9 a 3.7 | 7.6% | 4.2% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 dokozapentaén (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 0.545 g | tól 4.7 a 16.8 | 11.6% | 6.4% |
Az energiaérték 182 kcal.
DENNY, steak filé gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B2-vitamin - 12,2%, B5-vitamin - 14,8%, B6-vitamin - 30,7%, B12-vitamin - 90%, PP-vitamin - 26,6%, kálium - 13,6%, foszfor - 33%, vas - 18,2%, réz - 11,8%, cink - 43,8%
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 182 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a DENNY'S, steakfilé, kalória, tápanyagok, a DENNY'S hasznos tulajdonságai, steakfilé