Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 340 kCal | 1684 kCal | 20.2% | 5.9% | 495 g |
| Fehérjék | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 2.3% | 1288 g |
| zsírok | 18.7 g | 56 g | 33.4% | 9.8% | 299 g |
| Szénhidrát | 38.1 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 575 g |
| Táplálékrost | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.3% | 2222 g |
| Víz | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6385 g |
| Hamu | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 0.6% | 5294 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| alfa-karotin | 3 μg | ~ | |||
| béta karotin | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| béta kriptoxantin | 3 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 108 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 6.1% | 481 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 2.3% | 1268 g |
| B4-vitamin, kolin | 29.1 mg | 500 mg | 5.8% | 1.7% | 1718 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.876 mg | 5 mg | 17.5% | 5.1% | 571 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.6% | 385 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.1% | 1364 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.43 mg | 15 mg | 2.9% | 0.9% | 3488 g |
| K-vitamin, filokinon | 7.1 μg | 120 μg | 5.9% | 1.7% | 1690 g |
| PP-vitamin, NO | 2.137 mg | 20 mg | 10.7% | 3.1% | 936 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.9% | 3165 g |
| Kalcium, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Nátrium, Na | 455 mg | 1300 mg | 35% | 10.3% | 286 g |
| Kén, S | 59 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Foszfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 3.1% | 941 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
| Mangán, Mn | 0.205 mg | 2 mg | 10.3% | 3% | 976 g |
| Réz, Cu | 136 μg | 1000 μg | 13.6% | 4% | 735 g |
| Szelén, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 6.7% | 440 g |
| Cink, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 1.9% | 1600 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 21.1 g | max 100 г | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.249 g | ~ | |||
| valin | 0.269 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.132 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.244 g | ~ | |||
| leucin | 0.431 g | ~ | |||
| lizin | 0.209 g | ~ | |||
| metionin | 0.105 g | ~ | |||
| treonin | 0.194 g | ~ | |||
| triptofán | 0.07 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.284 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.219 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.346 g | ~ | |||
| glicin | 0.213 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.733 g | ~ | |||
| Proline | 0.583 g | ~ | |||
| szerin | 0.304 g | ~ | |||
| tirozin | 0.183 g | ~ | |||
| cisztein | 0.118 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 26 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 4.843 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.087 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.637 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 2.111 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 10.226 g | min. 16.8 г | 60.9% | 17.9% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 10.107 g | ~ | |||
| 20: 1 gadolé (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 2.377 g | tól 11.2 a 20.6 | 21.2% | 6.2% | |
| 18: 2 linolén | 2.214 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 4 sztiorid omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.131 g | tól 0.9 a 3.7 | 14.6% | 4.3% | |
| 22: 6 dokozahexaén-sav (DHA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-6 zsírsav | 2.247 g | tól 4.7 a 16.8 | 47.8% | 14.1% |
Az energiaérték 340 kcal.
- oz = 28.35 g (96.4 kCal)
- fánk ovális (3-1 / 2 "x 2-1 / 2") = 85 gr (289 kcal)
Fánk, élesztő, zselés töltelékkel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 20,8%, B5-vitamin - 17,5%, B9-vitamin - 26%, réz - 13,6%, szelén - 22,7%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 340 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos Fánk, élesztővel, zselés töltelékkel, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Fánk, élesztővel, zselés töltelékkel