A cukorbetegek legyenek vegetáriánusok?
Míg a kutatók azzal érvelnek, hogy a cukorbetegség megelőzhető vagy gyógyítható egyik vagy másik diéta betartásával, vannak tudósok és orvosok, akik hajlanak a növényi alapú étrend szükségességére. Röviden áttekintjük, hogy a különböző étrendek, mint például a nyers ételek, a veganizmus és a laktofegetarianizmus hogyan csökkenthetik a betegségek kockázatát és javíthatják az egészséget. Mi lenne a reakciója, ha azt hallaná, hogy könnyedén fogyhat, csökkentheti a vércukorszintet és a vérnyomást, megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket, és ami a legfontosabb, megállíthatja vagy megelőzheti a cukorbetegséget? Túl szépnek hangzik, hogy igaz legyen, de egyre több kutatás azt mutatja, hogy a növényi alapú étrend segíthet a cukorbetegeknek. Mik a kutatási adatok? A hetvenkét hetes tanulmány, amelyet Neil Barnard orvos, a Felelős Orvosok Bizottságának elnöke tett közzé, meggyőző bizonyítékot szolgáltat a növényi alapú étrend előnyeiről a cukorbetegek számára. A cukorbetegek vegán, alacsony zsírtartalmú vagy mérsékelt szénhidráttartalmú étrendet követtek. Mindkét csoport képviselői lefogytak és csökkentették a vér koleszterintartalmát. Egy körülbelül 100, vegetáriánus étrendet követő hetednapi adventista egyháztag egészségügyi vizsgálata megállapította, hogy a vegetáriánusok sokkal kisebb valószínűséggel alakulnak ki cukorbetegségben, mint a nem vegetáriánusok. "Minél több növényi alapú étrendet követnek az emberek, annál inkább megtartják az egészséges testsúlyt és megelőzik a cukorbetegséget" - mondta Michael J. Orlich, MD, a kaliforniai Loma Linda Egyetem megelőző orvostudományi adjunktusa. Orlic részt vett a vizsgálatban. A vörös és a feldolgozott húsok kerülése segíthet megelőzni a 000-es típusú cukorbetegséget anélkül, hogy még a testsúlyt is befolyásolná. A Harvard School of Public Health által végzett két hosszú távú tanulmány, amelyben körülbelül 150 különböző profilú egészségügyi szószóló vett részt, kimutatta, hogy azok az emberek, akik négy éven keresztül naponta további fél adag vörös húst fogyasztottak, 000%-kal növelte a 50-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. . A vörös hús fogyasztásának korlátozása minimálisra csökkenti a betegség kialakulásának kockázatát. "Tanulmányok tanulmányozása után azt mutatják, hogy szoros kapcsolat van a növényi alapú táplálkozás és az egyre több krónikus betegség között: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, Alzheimer-kór és bizonyos ráktípusok" - mondja Sharon Palmer táplálkozási szakértő és a The Plant-Powered szerzője. Diéta. . A cukorbetegek általában olyan jelenségekkel szembesülnek, mint a krónikus gyulladás és az inzulinrezisztencia. Mindkét, egymással összefüggő jelenség jelentősen csökken, ha növényi alapú étrendre váltunk. Emellett a tanulmányok rámutatnak arra, hogy a vegetáriánusok egészségesebbek, mert hajlamosak más egészséges szokásokat követni: nem dohányoznak, fizikailag aktívak, kevesebbet néznek tévét, és eleget alszanak. Vegetáriánus spektrum Gyakran lehet hallani, hogy az emberek azt mondják: „Vegán vagyok”. Mások vegetáriánusnak vagy lakto-vegetáriánusnak nevezik magukat. Mindezek a kifejezések a növényi alapú táplálkozás spektrumára utalnak.
Nyers élelmiszer diéta. Támogatói kizárólag olyan ételeket fogyasztanak, amelyeket nem főztek, nem dolgoztak fel vagy nem melegítettek magas hőmérsékletre. Ezeket az ételeket meg lehet enni leszűrve, keverve, levet készítve vagy természetes állapotukban. Ez a diéta általában megszünteti az alkoholt, a koffeint, a finomított cukrot, valamint számos zsírt és olajat. Vegán étrend. Az állati eredetű termékek, például hús, hal, baromfi, tenger gyümölcsei, tojás és tejtermékek nem tartoznak ide. A húst alternatív fehérjeforrásokkal helyettesítik, mint például tofu, bab, földimogyoró, dió, vegán hamburger stb. Lacto vegetáriánusok kizárják az állati eredetű termékeket, de fogyasztanak tejet, vajat, túrót és sajtokat.
Általánosságban elmondható, hogy a tej-vegetáriánus étrendhez képest a vegán étrend hatékonyabb a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében. Olyan étrendről beszélünk, amelyből minden finomított élelmiszer nincs kizárva – napraforgóolaj, finomított búzaliszt, spagetti stb. Egy ilyen étrendben a zsírok a kalória csak tíz százalékát teszik ki, és a szervezet a kalória nyolcvan százalékát komplexből kapja. szénhidrátokat.
Hogyan működik a növényi táplálkozás?
Palmer szerint a növényi alapú étrend egyetlen egyszerű okból előnyös: „Minden nagyszerű dologban gazdagok – rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban, fitokemikáliákban és egészséges zsírokban –, és mentesek a rossz anyagoktól, például a telített zsíroktól és a koleszterintől.” Orlich azt javasolja, hogy a prediabéteszes és cukorbeteg emberek korlátozzák az állati eredetű termékek, különösen a vörös hús bevitelét, vagy teljesen kerüljék a húst. Emellett nagyon fontos, hogy kerüljük az italokban, édességekben található finomított gabonákat és cukrokat, és együnk minél változatosabb, frissen készített növényi ételeket.