Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Fehérjék | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| zsírok | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| Szénhidrát | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| szerves savak | 34.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Víz | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| Hamu | 8.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| PP-vitamin, NO | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalcium, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Szilícium, igen | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magnézium, Mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Nátrium, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Kén, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Foszfor, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Klór, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 42.7 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jód, én | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Mangán, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Réz, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molibdén, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Nikkel, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Idősebb stroncium | 8.1 μg | ~ | |||
| Titan, te | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Króm, kr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Cink, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.2 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 18.3 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 194,1 kcal.
Palacsintatészta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 20%, B2-vitamin - 16,7%, foszfor - 11,7%, klór - 25,7%, kobalt - 15%, mangán - 16,7%, molibdén - 13,6%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Címkék: kalóriatartalom 194,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mennyire hasznos Tészta palacsintához, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Tészta palacsintához