Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 255.6 kCal | 1684 kCal | 15.2% | 5.9% | 659 g |
| Fehérjék | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.4% | 894 g |
| zsírok | 2.1 g | 56 g | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Szénhidrát | 54.2 g | 219 g | 24.7% | 9.7% | 404 g |
| szerves savak | 45.6 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.2 g | 20 g | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Víz | 35.2 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6457 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 56.1 mg | 500 mg | 11.2% | 4.4% | 891 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 20.1 μg | 400 μg | 5% | 2% | 1990 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5% | 789 g |
| H-vitamin, biotin | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.6% | 1515 g |
| PP-vitamin, NO | 2.311 mg | 20 mg | 11.6% | 4.5% | 865 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 126.9 mg | 2500 mg | 5.1% | 2% | 1970 g |
| Kalcium, Ca | 48.7 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.9% | 2053 g |
| Szilícium, igen | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.5% | 1111 g |
| Magnézium, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 1.5% | 2667 g |
| Nátrium, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Kén, S | 67.3 mg | 1000 mg | 6.7% | 2.6% | 1486 g |
| Foszfor, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 4.5% | 872 g |
| Klór, Cl | 751.4 mg | 2300 mg | 32.7% | 12.8% | 306 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 727.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 61.3 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Jód, én | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.1% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 8.2% | 476 g |
| Mangán, Mn | 0.3944 mg | 2 mg | 19.7% | 7.7% | 507 g |
| Réz, Cu | 79.1 μg | 1000 μg | 7.9% | 3.1% | 1264 g |
| Molibdén, Mo. | 11.4 μg | 70 μg | 16.3% | 6.4% | 614 g |
| Nikkel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 6.7 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 4.6 μg | 55 μg | 8.4% | 3.3% | 1196 g |
| Idősebb stroncium | 4.1 μg | ~ | |||
| Titan, te | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17316 g |
| Króm, kr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Cink, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 2.1% | 1857 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 46.1 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.4 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 34 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 255,6 kcal.
A tészta galuskához gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 11,2%, E-vitamin - 12,7%, PP-vitamin - 11,6%, foszfor - 11,5%, klór - 32,7%, kobalt - 21%, mangán - 19,7%, molibdén - 16,3%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Címkék: kalóriatartalom 255,6 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mennyire hasznos a tészta galuskához, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok tészta gombóchoz