Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
Fehérjék | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
zsírok | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
Szénhidrát | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
Táplálékrost | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
Víz | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
Hamu | 4.7 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
béta karotin | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Lutein + zeaxantin | 5 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
B4-vitamin, kolin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
B9-vitamin, folát | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
D-vitamin, kalciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
K-vitamin, filokinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
PP-vitamin, NO | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
Kalcium, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
Magnézium, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
Nátrium, Na | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
Kén, S | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
Foszfor, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
Mangán, Mn | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
Réz, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
Szelén, Se | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 g |
Cink, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.97 g | max 100 г | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 0.68 g | ~ | |||
valin | 0.533 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.382 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.513 g | ~ | |||
leucin | 0.937 g | ~ | |||
lizin | 0.818 g | ~ | |||
metionin | 0.289 g | ~ | |||
treonin | 0.481 g | ~ | |||
triptofán | 0.147 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.547 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.604 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 0.957 g | ~ | |||
glicin | 0.549 g | ~ | |||
Glutaminsav | 2.558 g | ~ | |||
Proline | 0.794 g | ~ | |||
szerin | 0.533 g | ~ | |||
tirozin | 0.4 g | ~ | |||
cisztein | 0.196 g | ~ | |||
szterinek | |||||
koleszterin | 22 mg | legfeljebb 300 mg | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 10.096 g | max 18.7 г | |||
8: 0 kapril | 0.363 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.346 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 2.997 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 1.28 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.357 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 2.644 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 4.277 g | min. 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16:1 Palmitoleic | 0.182 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.918 g | tól 11.2 a 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 linolén | 0.808 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.081 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.029 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.081 g | tól 0.9 a 3.7 | 9% | 2.6% | |
Omega-6 zsírsav | 0.837 g | tól 4.7 a 16.8 | 17.8% | 5.2% |
Az energiaérték 342 kcal.
- keksz = 113 g (386.5 kCal)
Gyorsétterem, sonkás keksz gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 30%, B2-vitamin - 15,6%, B9-vitamin - 13,3%, PP-vitamin - 15,4%, kalcium - 14,2%, foszfor - 61,3 , 13,4, 16%, vas - 31,1%, mangán - 12,2%, szelén - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 342 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, mennyire hasznos a gyorsétterem, keksz sonkával, kalória, tápanyag, gyorsétterem hasznos tulajdonságai, keksz sonkával