Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 607 kCal | 1684 kCal | 36% | 5.9% | 277 g |
Fehérjék | 20.04 g | 76 g | 26.4% | 4.3% | 379 g |
zsírok | 53.95 g | 56 g | 96.3% | 15.9% | 104 g |
Szénhidrát | 14.05 g | 219 g | 6.4% | 1.1% | 1559 g |
Táplálékrost | 7 g | 20 g | 35% | 5.8% | 286 g |
Víz | 2.08 g | 2273 g | 0.1% | 109279 g | |
Hamu | 2.88 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
béta karotin | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
Lutein + zeaxantin | 8 μg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.189 mg | 1.5 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.196 mg | 1.8 mg | 10.9% | 1.8% | 918 g |
B4-vitamin, kolin | 52 mg | 500 mg | 10.4% | 1.7% | 962 g |
B5-vitamin, pantotén | 1.14 mg | 5 mg | 22.8% | 3.8% | 439 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 2.9% | 568 g |
B9-vitamin, folát | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 3.4% | 482 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 7.82 mg | 15 mg | 52.1% | 8.6% | 192 g |
béta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
gamma tokoferol | 6.39 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.32 mg | ~ | |||
K-vitamin, filokinon | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 0.8% | 2105 g |
PP-vitamin, NO | 7.709 mg | 20 mg | 38.5% | 6.3% | 259 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 632 mg | 2500 mg | 25.3% | 4.2% | 396 g |
Kalcium, Ca | 117 mg | 1000 mg | 11.7% | 1.9% | 855 g |
Magnézium, Mg | 229 mg | 400 mg | 57.3% | 9.4% | 175 g |
Nátrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
Kén, S | 200.4 mg | 1000 mg | 20% | 3.3% | 499 g |
Foszfor, P | 456 mg | 800 mg | 57% | 9.4% | 175 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 2.61 mg | 18 mg | 14.5% | 2.4% | 690 g |
Mangán, Mn | 2.04 mg | 2 mg | 102% | 16.8% | 98 g |
Réz, Cu | 907 μg | 1000 μg | 90.7% | 14.9% | 110 g |
Szelén, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 10.1% | 162 g |
Cink, Zn | 3.36 mg | 12 mg | 28% | 4.6% | 357 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 4.2 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 4.15 g | max 100 г | |||
szacharóz | 4.15 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 2.965 g | ~ | |||
valin | 1.001 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.572 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.826 g | ~ | |||
leucin | 1.656 g | ~ | |||
lizin | 0.782 g | ~ | |||
metionin | 0.283 g | ~ | |||
treonin | 0.703 g | ~ | |||
triptofán | 0.22 g | ~ | |||
fenilalanin | 1.182 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.982 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.892 g | ~ | |||
glicin | 1.387 g | ~ | |||
Glutaminsav | 5.574 g | ~ | |||
Proline | 0.957 g | ~ | |||
szerin | 1.168 g | ~ | |||
tirozin | 0.786 g | ~ | |||
cisztein | 0.288 g | ~ | |||
Zsírsav | |||||
Transznemű | 0.055 g | max 1.9 г | |||
egyszeresen telítetlen transzzsírok | 0.023 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 8.711 g | max 18.7 г | |||
4: 0 Olajos | 0.004 g | ~ | |||
8: 0 kapril | 0.003 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myrisztikus | 0.043 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.205 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.046 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 2.022 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.361 g | ~ | |||
22: 0 | 0.641 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.378 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 28.488 g | min. 16.8 г | 169.6% | 27.9% | |
14: 1 mirisztolikus | 0.001 g | ~ | |||
16:1 Palmitoleic | 0.128 g | ~ | |||
16: 1 cisz | 0.127 g | ~ | |||
16: 1 ford | 0.001 g | ~ | |||
17: 1 heptadecén | 0.037 g | ~ | |||
18: 1 olein (omega-9) | 27.914 g | ~ | |||
18: 1 cisz | 27.893 g | ~ | |||
18: 1 ford | 0.021 g | ~ | |||
20: 1 gadolé (omega-9) | 0.375 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
22: 1 cisz | 0.027 g | ~ | |||
24: 1 Nervonikus, cisz (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 14.612 g | tól 11.2 a 20.6 | 100% | 16.5% | |
18: 2 linolén | 14.495 g | ~ | |||
18: 2 transz-izomer, nincs meghatározva | 0.032 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cisz, cisz | 14.455 g | ~ | |||
18: 2 konjugált linolsav | 0.008 g | ~ | |||
18: 3 linolén | 0.082 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolén | 0.082 g | ~ | |||
18: 4 sztiorid omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 eikozadiénsav, omega-6, cisz, cisz | 0.013 g | ~ | |||
20:4 Arachidon | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaén-sav (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 zsírsav | 0.088 g | tól 0.9 a 3.7 | 9.8% | 1.6% | |
22:4 Dokozatetraén, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 14.483 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 16.5% |
Az energiaérték 607 kcal.
- csésze = 142 g (861.9 kCal)
- evőkanál = 8.9 g (54 kCal)
- oz = 28.35 g (172.1 kCal)
Dió, földimogyoróval keverve, olajban, só nélkül sütve gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 12,6%, B5-vitamin - 22,8%, B6-vitamin - 17,6%, B9-vitamin - 20,8%, E-vitamin - 52,1%, PP-vitamin - 38,5%, kálium - 25,3%, kalcium - 11,7%, magnézium - 57,3%, foszfor - 57%, vas - 14,5%, mangán - 102%, réz - 90,7%, szelén - 61,6 %, cink - 28%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 607 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos dióféléknek, földimogyoró keverék, olajban só nélkül sült, kalória, tápanyag, hasznos tulajdonságok Diófélék, földimogyoró keverék, olajban sózva