Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 607 kCal | 1684 kCal | 36% | 5.9% | 277 g |
Fehérjék | 17.86 g | 76 g | 23.5% | 3.9% | 426 g |
zsírok | 50 g | 56 g | 89.3% | 14.7% | 112 g |
Szénhidrát | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 1.4% | 1223 g |
Táplálékrost | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 5.8% | 282 g |
Víz | 3.15 g | 2273 g | 0.1% | 72159 g | |
Hamu | 3.18 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
béta karotin | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 38462 g | |
B1-vitamin, tiamin | 0.357 mg | 1.5 mg | 23.8% | 3.9% | 420 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.321 mg | 1.8 mg | 17.8% | 2.9% | 561 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.607 mg | 5 mg | 12.1% | 2% | 824 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.357 mg | 2 mg | 17.9% | 2.9% | 560 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.1% | 15000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 7.68 mg | 15 mg | 51.2% | 8.4% | 195 g |
PP-vitamin, NO | 2 mg | 20 mg | 10% | 1.6% | 1000 g |
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 714 mg | 2500 mg | 28.6% | 4.7% | 350 g |
Kalcium, Ca | 130 mg | 1000 mg | 13% | 2.1% | 769 g |
Magnézium, Mg | 275 mg | 400 mg | 68.8% | 11.3% | 145 g |
Nátrium, Na | 143 mg | 1300 mg | 11% | 1.8% | 909 g |
Kén, S | 178.6 mg | 1000 mg | 17.9% | 2.9% | 560 g |
Foszfor, P | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 8.9% | 185 g |
Nyomelemek | |||||
Vas, Fe | 5.18 mg | 18 mg | 28.8% | 4.7% | 347 g |
Mangán, Mn | 2.143 mg | 2 mg | 107.2% | 17.7% | 93 g |
Réz, Cu | 1679 μg | 1000 μg | 167.9% | 27.7% | 60 g |
Szelén, Se | 139.1 μg | 55 μg | 252.9% | 41.7% | 40 g |
Cink, Zn | 4.57 mg | 12 mg | 38.1% | 6.3% | 263 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 5.21 g | max 100 г | |||
Glükóz (szőlőcukor) | 0.11 g | ~ | |||
malátacukor | 0.07 g | ~ | |||
szacharóz | 5 g | ~ | |||
fruktóz | 0.04 g | ~ | |||
Alapvető aminosavak | |||||
Arginin * | 2.214 g | ~ | |||
valin | 0.964 g | ~ | |||
Hisztidin * | 0.5 g | ~ | |||
Izoleucin | 0.714 g | ~ | |||
leucin | 1.429 g | ~ | |||
lizin | 0.786 g | ~ | |||
metionin | 0.321 g | ~ | |||
treonin | 0.643 g | ~ | |||
triptofán | 0.25 g | ~ | |||
fenilalanin | 1 g | ~ | |||
Cserélhető aminosavak | |||||
alanin | 0.857 g | ~ | |||
Aszparaginsav | 2.071 g | ~ | |||
glicin | 1.107 g | ~ | |||
Glutaminsav | 4.536 g | ~ | |||
Proline | 0.857 g | ~ | |||
szerin | 1 g | ~ | |||
tirozin | 0.5 g | ~ | |||
cisztein | 0.357 g | ~ | |||
Telített zsírsavak | |||||
Telített zsírsavak | 7.143 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 3.857 g | ~ | |||
18: 0 sztearin | 2.214 g | ~ | |||
20: 0 arachinikus | 0.143 g | ~ | |||
22: 0 | 0.071 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.036 g | ~ | |||
Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 28.571 g | min. 16.8 г | 170.1% | 28% | |
18: 1 olein (omega-9) | 26.679 g | ~ | |||
Többszörösen telítetlen zsírsavak | 12.5 g | tól 11.2 a 20.6 | 100% | 16.5% | |
18: 2 linolén | 10.75 g | ~ | |||
Omega-6 zsírsav | 10.75 g | tól 4.7 a 16.8 | 100% | 16.5% |
Az energiaérték 607 kcal.
Dió, keverjük össze mogyoró nélkül, olajban megsütve, enyhén sózva gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 23,8%, B2-vitamin - 17,8%, B5-vitamin - 12,1%, B6-vitamin - 17,9%, E-vitamin - 51,2%, kálium - 28,6%, kalcium - 13%, magnézium - 68,8%, foszfor - 54,1%, vas - 28,8%, mangán - 107,2%, réz - 167,9%, szelén - 252,9 %, cink - 38,1%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, a nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, ami a magas vérnyomás, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatát eredményezi.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
- cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Címkék: kalóriatartalom 607 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, ami hasznos a Diófélékhez, mogyoró nélküli keverék, olajban megsütve, enyhén sózva, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Dió, keverék földimogyoró nélkül, olajban megsütve, enyhén sózva