Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Fehérjék | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 10% | 4222 g |
| zsírok | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.8% | 62222 g |
| Szénhidrát | 2.61 g | 219 g | 1.2% | 5% | 8391 g |
| Táplálékrost | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| Víz | 92 g | 2273 g | 4% | 16.7% | 2471 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 20.4% | 2045 g |
| B1-vitamin, tiamin | 0.051 mg | 1.5 mg | 3.4% | 14.2% | 2941 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 4.6% | 9000 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.159 mg | 5 mg | 3.2% | 13.3% | 3145 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 31.7% | 1316 g |
| B9-vitamin, folát | 46 μg | 400 μg | 11.5% | 47.9% | 870 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 78.8% | 529 g |
| PP-vitamin, NO | 0.024 mg | 20 mg | 0.1% | 0.4% | 83333 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 30.8% | 1359 g |
| Kalcium, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Magnézium, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 25% | 1667 g |
| Nátrium, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 83.3% | 500 g |
| Kén, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 7.5% | 5556 g |
| Foszfor, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 17.1% | 2424 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.38 mg | 18 mg | 2.1% | 8.8% | 4737 g |
| Mangán, Mn | 0.152 mg | 2 mg | 7.6% | 31.7% | 1316 g |
| Réz, Cu | 52 μg | 1000 μg | 5.2% | 21.7% | 1923 g |
| Szelén, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 5.4% | 7857 g |
| Cink, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 7.9% | 5217 g |
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.102 g | ~ | |||
| valin | 0.077 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.037 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.091 g | ~ | |||
| leucin | 0.093 g | ~ | |||
| lizin | 0.085 g | ~ | |||
| metionin | 0.018 g | ~ | |||
| treonin | 0.062 g | ~ | |||
| triptofán | 0.018 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.058 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.063 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.177 g | ~ | |||
| glicin | 0.04 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 0.4 g | ~ | |||
| Proline | 0.353 g | ~ | |||
| szerin | 0.105 g | ~ | |||
| tirozin | 0.031 g | ~ | |||
| cisztein | 0.015 g | ~ | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.012 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.01 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.007 g | min. 16.8 г | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.043 g | tól 11.2 a 20.6 | 0.4% | 1.7% | |
| 18: 2 linolén | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.023 g | tól 0.9 a 3.7 | 2.6% | 10.8% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.018 g | tól 4.7 a 16.8 | 0.4% | 1.7% |
Az energiaérték 24 kcal.
- csésze aprítva = 145 g (34.8 kCal)
Savoy káposzta, főtt, sóval gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B9-vitamin - 11,5%, C-vitamin - 18,9%
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
Címkék: kalóriatartalom 24 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a Savoy káposzta, főtt, sóval, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Savoy káposzta, főtt, sóval