Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 157 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1073 g |
| Fehérjék | 13.83 g | 76 g | 18.2% | 11.6% | 550 g |
| zsírok | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 12.4% | 514 g |
| Víz | 73.84 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3078 g |
| Hamu | 2.08 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 1% | 6522 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 4.1% | 1565 g |
| B4-vitamin, kolin | 104.1 mg | 500 mg | 20.8% | 13.2% | 480 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 6.1% | 1053 g |
| B9-vitamin, folát | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 g |
| D3-vitamin, kolekalciferol | 0.9 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| K-vitamin, filokinon | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 g |
| PP-vitamin, NO | 0.44 mg | 20 mg | 2.2% | 1.4% | 4545 g |
| Betain | 2.7 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 31 mg | 2500 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| Kalcium, Ca | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Magnézium, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| Nátrium, Na | 941 mg | 1300 mg | 72.4% | 46.1% | 138 g |
| Kén, S | 138.3 mg | 1000 mg | 13.8% | 8.8% | 723 g |
| Foszfor, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 4.5% | 1429 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5.3% | 1200 g |
| Réz, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 g |
| Szelén, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Cink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.2% | 1237 g |
| szterinek | |||||
| koleszterin | 69 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 3.402 g | max 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.014 g | ~ | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.187 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.13 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 1.051 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 5.601 g | min. 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.574 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 5.027 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 1.134 g | tól 11.2 a 20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| 18: 2 linolén | 1.003 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.131 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.131 g | tól 0.9 a 3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| Omega-6 zsírsav | 1.003 g | tól 4.7 a 16.8 | 21.3% | 13.6% |
Az energiaérték 157 kcal.
- szelet (1 oz) (4 "x 4" x 3/32 "vastag) = 28 g (44 kCal)
- 45 g = 45 g (70.7 kCal)
Brawn, sertéshúsból gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: kolin - 20,8%, B12-vitamin - 35%, réz - 12,2%
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
Címkék: kalóriatartalom 157 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, hogyan hasznos a Brawn, sertéshúsból, kalóriákból, tápanyagokból, a Brawn hasznos tulajdonságaiból, sertéshúsból