Champignon leves
Elkészítés:
A csiperkegombát meghámozzuk, átöblítjük és húsdarálón átpasszírozzuk, majd olajon és reszelt hagymával együtt lassú tűzön 10 percig pároljuk. A lisztet egy serpenyőben szárítsa meg anélkül, hogy színe megváltozna, majd öntsön hozzá egy kevés forró húslevest, jól keverje össze, hogy ne legyen csomók, adjon hozzá fűszereket, és öntse fel a maradék levest. A levest levesszük a tűzről, felöntjük a tejszínnel, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és durvára vágott tojással.
Bon étvágy!