Egyébként érdemes megjegyezni, hogy azokra a termékekre érdemes odafigyelni, amelyek erősítik az immunrendszert és ellenállnak a vírusos megbetegedéseknek, hiszen ebben az időszakban érzi a szervezetet leginkább a hideg időjárás és a napfény hiánya miatt fáradtnak. . És itt nagyon fontos, hogy minimalizáljuk az allergiás reakciókat okozó élelmiszerek használatát, amelyek közé tartoznak: tartósítószerekkel és adalékanyagokkal ellátott élelmiszerek, gyorséttermek, finomított cukrok, tejtermékek. Miért? Mivel a bélben patogén baktériumokat táplálnak, és gyulladást okoznak, ami tovább rontja az immunrendszer állapotát.
És most még többet a februári termékekről!
Zöldségek
Rebarbara
Ezt az elképesztően szép fagyálló, dús lombozatú, vastag vörös szárú növényt természetesen nagyszüleink is jobban ismerik. De valószínűleg többször hallott már róla, és talán még kipróbálta.
A rebarbara nemcsak ízletes és tápláló, hanem nagyon egészséges is. 92%-ban vízből áll, vitaminválasztéka gazdag és változatos: kolin (B4), folsav (B9), aszkorbinsav (C), riboflavin (B2), tokoferol (E). Ráadásul a legfontosabb makro- és mikroelemek: kálium, cink, szelén, kalcium, magnézium, réz, vas, foszfor, mangán és létfontosságú savak.
A leveseket, zselét, kompótokat rebarbarából főznek, salátákhoz adják, és a növényt a kozmetológiában is aktívan használják.
Hagyma
Ó, a hagyma! Nos, ki nem ismeri? Több mint 5000 éve örömet okoz nekünk jótékony tulajdonságaival.
És ez a növény hasznos a szervezet számára legfontosabb vitaminok tartalmához: B, C, E, PP. A hatást fokozza a benne lévő fluor, foszfor, vas, nátrium, kvercetin, szerves savak és illóolajok. Ez utóbbi egyébként befolyásolja a hagyma csípős illatát és sajátos ízét. Több nőt is megríkatott!
Nyersen, főzve, párolva, sütve, szárítva – bármilyen formában! Hozzáadjuk salátákhoz, levesekhez, főételekhez. A hagyma szinte bármilyen ételt átalakíthat.
Squash
És ez milyen gyümölcs?! Nem, ez egy zöldség! A tökfélék családjába tartozó zöldség. Úgy néz ki, mint valami sütőtök és cukkini között, de az íze más, mint mindkettő. És valószínűleg többször is találkoztál vele a boltok polcain.
A tökfélék (igen, a tököt is így hívják) gazdag rostokban, szénhidrátokban, E-, C-, K-, PP-, B9-vitaminban, ásványi anyagokban, például foszforban, nátriumban, magnéziumban, káliumban és kalciumban, valamint a magvak egészséges zsírokat is tartalmaznak.
Kellemes édes íze miatt ez a zöldség kiválóan alkalmas könnyű saláták, levesek, zöldségpürék és péksütemények készítésére.
Kurkuma
Ismerje meg a kurkumát! Néha a „sárga gyömbér” nevet is használják. Ennek a növénynek a szárított rizómájából port készítenek, amelyet mindenki által ismert fűszerként használnak. Az Ayurveda szerint a kurkuma az egyetlen fűszer, amely megtisztítja a vért!
A kurkuma pedig hasznos vitamin-összetétele miatt. C-, B-, B1-, B2-, B3-, K-vitamint és olyan nyomelemeket tartalmaz, mint a jód, kalcium, foszfor, vas, valamint az illóolajok különféle összetevői. De a kurkuma előnyei között különleges helyet foglal el a kurkumin. Erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, kiváló természetes ételfesték, az E100 étrend-kiegészítő alapja.
A kurkumaporból különféle gyógyító infúziók és italok, valamint gyógyászati és kozmetikai paszták, kenőcsök és krémek készülnek.
Egészítsd ki a szezonális zöldségek listáját: répa, mindenféle káposzta, gyömbér, burgonya, cikóriagyökér, sárgarépa, paszternák, retek, fehérrépa, cékla, zeller, édesburgonya, sütőtök, torma, fokhagyma.
Gyümölcsök és bogyók
Borbolya
A savanyú íz és a jótékony tulajdonságok miatt ennek a növénynek a bogyóit „savanyú citromnak” is nevezik. Maguk a gyümölcsök világosak, sötétvörösek, ecsetekbe gyűjtöttük, és fagyasztva gyűjtik!
Ezek a bogyók a tápanyagok igazi tárházát jelentik. A borbolya gyümölcse sok C-, E-, K-vitamint, glükózt, fruktózt, szerves savakat (almasavat, citromsavat, borkősavat), illóolajokat tartalmaz.
Borbolya gyümölcsök lekvár, lekvár, zselé, szirupok, italok, fűszerek formájában. A gyökér és a kéreg főzet formájában, a levelek pedig gyógyító infúzió formájában.
Gránát
A gránátalma a hónap, sőt, a tél igazi slágere. Keleten „a gyümölcsök királyának” tartják. Nem hiába! Összetétele egyedi. És ez a gazdag, fanyar íz…
Antioxidáns tartalmát tekintve a gránátalma felülmúlja a vörösbort és a zöld teát. Az összetételét alkotó esszenciális aminosavak egy része pedig csak a húskészítményekben található meg.
A gránátalma C-, E-, P-, B6-, B12-vitamin, kálium, kalcium, magnézium, mangán, jód, vas, foszfor, szerves savak, glükóz, fruktóz és tanninok!
A gránátalma héjából frissen, lé formájában, gyógyító italok és forrázatok készülnek.
kizil
Ez a bogyó az ókor óta ismert, és egyenrangú a vadrózsával és a citrommal. Miért? Mivel gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexet tartalmaz.
Mindenekelőtt a hatalmas aszkorbinsav tartalma, ami nagyon fontos télen. És a béta-karotin, pektin, tannin, kálium, magnézium, kalcium, foszfor és nátrium tartalma is.
Frissen, szárítva, pácolva, főzet, kompót, lekvár, zselé, lekvár formájában.
Tonikként pedig 1-2 evőkanál bogyóból álló infúziót használhatunk. Remek alternatívája a kávénak!
Pomelo (Kína, Thaiföld)
A citrusfélék családjába tartozó lédús gyümölcs szülőhelye Kína. És meg kell jegyezni, hogy ott nagyon tisztelik. Olyannyira, hogy a jólét és a jólét szimbólumaként még az újévre is egymást adják.
A gyümölcshúsban található tápanyagok és vitaminok készlete lenyűgöző: A-, C-, B-vitaminok, kálium, foszfor, kalcium, nátrium, vas, illóolajok és rostok. Ráadásul a pomelo egy lipolitikus enzim tulajdonosa, amely segít a zsírok és fehérjék lebontásában.
A legfrissebb és legtermészetesebben! Így mindennél egészségesebb és finomabb. De tehetjük salátákhoz, szószokhoz is.
Egészítse ki a szezonális gyümölcsök és bogyók listáját: avokádó (Izrael, Mexikó), banán (Dél-Afrika, Kína, Afrika), galagonya, bodza, grapefruit, körte, viburnum, climentines (Törökország), kumquat (Kína), áfonya, homoktövis , hegyi kőris, alma, vadrózsa, áfonya.
növények
A gabonafélék három kategóriába sorolhatók:
- álgabonafélék (hajdina, szezám),
- gabonafélék (zabpehely, quinoa, amaránt, vadrizs, fekete rizs),
– hüvelyesek (földimogyoró, szójabab, csicseriborsó, bab, lencse, borsó).
Kielégítőbbé és teljesebbé teszik étrendjét.
Itt van, gazdagon és bőkezűen étellel, február! Ezért szolgálatba tesszük a listát és erősítjük az immunrendszert, hogy egészségesen, erővel telve köszöntsünk a tavasznak!