Sajtleves: 3 recept. Videó

A sajtlevesek nagyon népszerűek az európai konyhában. A háziasszonyok az elkészítési gyorsaságért, az éttermek, kávézók tulajdonosai pedig látványos megjelenésükért értékelik őket. Az étel tálalható tálban vagy tálban, de általában mélyedényekben tálalják, amelyekben a leves jól tartja a hőt.

A sajtlevesek egyik fő szabálya a tálalás gyorsasága. Főzés után öntsük őket, és azonnal tegyük az asztalra. A tálak és edények előmelegítése a leves melegen tartásához. A krutont, a krutont, a pirítóst külön tálaljuk, és közvetlenül használat előtt adjuk hozzá az ételhez.

A sajtlevesek többféle módon is elkészíthetők. Vízhez, húshoz, zöldség- vagy gombaleveshez készülnek. Külön kategória a feldolgozott sajtból készült levesek. Nagyon gyorsan főznek, és különösen szeretik a gyerekek. Próbáljon többféle levest készíteni - köztük biztosan van olyan, amely különösen tetszeni fog.

Ez az étel nagyon gazdag ízű, mert az erős frissen főzött húsleves mellett fűszeres cheddart és paradicsomot is tartalmaz.

Szükséged lesz: – 1,5 liter húsleves; - 200 g cheddar; – 2 közepes méretű hagyma; – 2 evőkanál paradicsompüré; – 2 evőkanál édes mustár; - 100 ml zsíros tej; – 2 evőkanál liszt; – 100 g nyers füstölt sonka; – őrölt pirospaprika; – szerecsendió; - növényi olaj sütéshez; – só.

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A növényi olajat felhevítjük, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a lisztet és a mustárt, mindent összekeverünk, és még pár percig melegítjük. Külön serpenyőben megdinszteljük a vékony csíkokra vágott füstölt sonkát.

Öntsük a húslevest egy serpenyőbe, forraljuk fel, és adjuk hozzá a tejet, a pirított hagymát paradicsommal, a reszelt cheddarot és a párolt sonkát. A levest 15 percig pároljuk, időnként megkeverve. Ízesítse az ételt csipet szerecsendióval és ízlés szerint sóval. Még 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről és megszórjuk őrölt pirospaprikával. Hagyjuk a levest letakarva 5-7 percig, majd öntsük felmelegített tálkákba. Külön tálalja a gabona kenyeret vagy a friss bagettet.

Fűszeres sajtleveshez tálalhatunk friss tejfölt, vagy ízesíthetünk minden adagot pár evőkanál tejszínnel.

Ennek a levesnek gazdag íze van. A friss és fűszeres, zsíros és soványabb sajtok keveréke ideális állagot, érdekes aromát és nagyon hatásos megjelenést biztosít az ételnek. Változtasd a sajtfajtákat – a dor blue bármilyen más zöld- vagy kékpenészes sajttal helyettesíthető, a maasdam helyett vegyél damtallert vagy más finom édeskés ízű terméket. Ne vigyük túlzásba a fűszerekkel, a sajtleves finom ízét nem szabad megszakítani. A szokásos fekete bors helyett jobb fehéret vagy rózsaszínt venni, ezek a fajták finomabb aromájúak.

Szükséged lesz: – 100 g cheddar; - 100 g parmezán; – 100 g maasdam; – 100 g dor kék; – 4 burgonya; - 200 ml tejszín; – petrezselyem; – fehér és rózsaszín őrölt bors keveréke.

Reszelje le a cheddarot, a maasdamot és a parmezánt. Vágja kékre az ajtót, és tegye egy külön edénybe. A burgonyát meghámozzuk, lereszeljük, és kevés vízben megfőzzük. A keveréket turmixgéppel felverjük, és beleöntjük a tejszínt. Melegítse fel a levest anélkül, hogy felforralná. Adjunk hozzá reszelt sajtokat egy serpenyőbe.

Keverés közben addig főzzük a levest, amíg teljesen sima nem lesz. Öntsük az edényt felmelegített tányérokba, öntsük mindegyikbe a kékre omlott ajtót. Díszítsük petrezselyemmel és enyhén megszórjuk frissen őrölt borssal. Azonnal tálaljuk.

Az édes garnélarák jól passzol a zsíros és fűszeres sajtokhoz. Ráadásul ez az étel nagyon jól néz ki. Tálalás előtt minden adaghoz adjon előfőzött tenger gyümölcseit. A garnélarák és a sajt duettjét fűszeres fűszernövények, például petrezselyem vagy koriander egészítik ki.

Szüksége lesz: – 400 g ömlesztett sajtra; - 100 ml tejszín; – 200 g nagy garnélarák; - 100 g zeller gyökér; – 3 közepes méretű burgonya; - 1,5 liter víz; – 2 hagyma; – 4 evőkanál olívaolaj; – 2 evőkanál vaj; – 0,5 csésze száraz fehérbor; – egy csokor petrezselyem; – só.

A sajtlevest egy pohár száraz fehér vagy rózsabor kíséri

Hámozza meg a hagymát, a zellert és a burgonyát. A zöldségeket apróra vágjuk, és felhevített olívaolajjal egy serpenyőbe tesszük. Keverés közben a zöldséges keveréket puhára sütjük. Öntsük a bort egy serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk további 2 percig. Ezután adjon hozzá forró vizet. Forraljuk fel a keveréket, távolítsuk el a habot, csökkentsük a lángot, és főzzük a levest 20 percig.

Forraljunk vizet egy külön serpenyőben, adjunk hozzá sót és forraljuk fel a garnélarákot. Dobja őket egy szűrőedénybe és hámozza meg, hagyva a lófarokokat. A sajtot lereszeljük, a petrezselymet finomra vágjuk.

Futtassa a levest egy konyhai robotgépen, és öntse vissza az edénybe. Hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot. Keverés közben melegítse a keveréket, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. A forró levest öntsük felmelegített tányérokba, minden helyen a garnélarákot felfelé. Megszórjuk az egyes részeket petrezselyemmel, és pirított kenyérrel vagy krutonnal tálaljuk.