Április 1-jén nem hivatalos ünnepet ünnepelnek, amelyet főként a gyártási szakemberek körei, valamint az egyik erős alkoholos ital kedvelői ismernek – Konyak születésnapja.
A konyak egy erős alkoholos ital, egyfajta pálinka, azaz borpárlat, amelyet szigorú technológia szerint állítanak elő bizonyos szőlőfajtákból egy adott területen.
A »» név francia eredetű, és jelzi a város és a terület (régió) nevét, amelyben található. Itt és csak itt gyártják ezt a híres alkoholos italt. Egyébként a palackokon feltüntetett felirat „konyak” azt jelzi, hogy a tartalomnak semmi köze ehhez az italhoz, mivel a francia jogszabályok és az ország gyártói szigorú szabályai egyértelműen meghatározzák az alkoholos ital gyártásának követelményeit. Sőt, a legkisebb eltérés a szőlőfajták termesztésének technológiájától, a termelési folyamattól, a tárolástól és a palackozástól megfoszthatja a termelőt az engedélytől.
Ugyanezekben a szabályokban a dátum is el van rejtve, amelyet a konyak születésnapjának tekintenek. Összefügg azzal a ténnyel, hogy mindent, amit a konyak előállításához előkészítettek és a téli fiatal szőlőbor alatt erjesztettek, korábban hordókba kell önteni. Ez a dátum a gyártási folyamat sajátosságainak is köszönhető, mivel a tavaszi felmelegedés kezdete és a tavaszi időjárás változékonysága Franciaország ezen régiójában negatívan befolyásolhatja az ital ízét, ami megzavarhatja a konyak gyártási technológiáját. Ettől a pillanattól (április 1.) kezdődik a konyak kora vagy öregedése. Ezeket az előírásokat először Franciaországban hagyták jóvá 1909-ben, ezt követően ismételten kiegészítették őket.
Az ital előállításának titkait a gyártók szigorúan őrzik. Úgy gondolják, hogy még egy desztillációs készüléknek (kocka) is, amelyet Charente alambic-nak neveznek (Charente megyéjének neve után, amelyben Cognac városa található) vannak saját technológiai jellemzői és titkai. A konyak érlelésére szolgáló hordók szintén különlegesek, és bizonyos tölgyfajtákból készülnek.
Azok az alkoholtartalmú italok, amelyek palack címkéjén a „konyak” helyett a „konyak” elnevezés pompázik, egyáltalán nem hamisított vagy gyenge minőségű alkoholos termék. Ezek egyszerűen a pálinkafajták, amelyeknek semmi közük ahhoz az italhoz, amely a 17. században jelent meg Franciaországban és ott kapta márkanevét.
A konyakot Franciaországban a nemzeti kincsek egyikeként tartják számon. A népszerű alkoholos ital nevét adó város utcáin minden évben megháromszorozódnak az ünnepi rendezvények azzal a lehetőséggel, hogy a vendégek megkóstolhatják a híres konyakmárkák termékeit, valamint egyéb alkoholos italokat.
Oroszországban a konyakgyártás története és jellemzői a leghitelesebb szempontból Moszkvában találhatók a KiN bor- és konyakgyár konjaktörténeti múzeumában. Itt van az egyetlen alambik, amelyet Franciaországból hoztak Oroszországban.