Mangán
A mangán nélkülözhetetlen a csontokat, inakat és szalagokat megkötő kötőszövetek egészségéhez, és felelős a véralvadásért. Ezenkívül megvédi a sejteket a szabad gyökök hatásaitól, amelyek korai öregedést, rákot és szív- és érrendszeri betegségeket okoznak. Vegyen be étrendjébe nyers vagy pörkölt spanyol földimogyorót, és szervezete naponta kap mangánt. Egy uncia (28 g) nyers vagy pörkölt spanyol földimogyoró 0,7 mg mangánt tartalmaz, ami a nőknek ajánlott napi mangánbevitel 39%-a, a férfiaknak pedig a 30%-a*. Réz A réz nagyon fontos ásványi anyag a szervezet számára. A réz részt vesz a vörösvérsejtek szintézisében, a vörösvérsejtekben, amelyek oxigént szállítanak a tüdőből az egész szervezetben. Az elegendő réz bevitele kritikus fontosságú az immunrendszer egészsége, az agyműködés és a szervezet vasfelvevő képessége szempontjából. A nyers spanyol földimogyoróban több réz van, mint a pörköltben. Tehát egy uncia nyers földimogyoró 255 mg-ot tartalmaz (ami az ajánlott napi bevitel 28%-a), pörkölt pedig mindössze 187 mg-ot. niacin A niacin vagy B3-vitamin más B-vitaminokkal kombinálva felelős az anyagcseréért, és segít az élelmiszerek energiává alakításában. A niacin befolyásolja a hormontermelést és a szervezet stresszel való megbirkózási képességét is. Egy uncia nyers spanyol földimogyoró 4,5 mg niacint tartalmaz, ami az ajánlott napi bevitel 28%-a férfiaknak és 32%-a nőknek. És csak 4,2 mg niacin van egy uncia pörkölt földimogyoróban. Táplálékrost A megfelelő rostbevitel csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a divertikulózis és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A rostban gazdag ételek segítenek a fogyásban, nem a bennük lévő kalóriák, hanem a teltségérzet miatt. Mind a nyers, mind a pörkölt spanyol földimogyoró 2,7 gramm rostot tartalmaz unciánként, ami a nők és férfiak számára ajánlott napi bevitel 11%-a, illetve 7%-a. Jegyzet. A vitaminok és ásványi anyagok ajánlott napi bevitelét az American Institute of Medicine biztosítja. Forrás: healthyliving.azcentral.com Fordítás: Lakshmi