Hideg előételek: paradicsom és sonka. Videó
Ünnepi hideg snack - tekercs
Sonka tekercs.
Szükséged lesz:
- sonka - 500 g; - kemény sajt vagy feta sajt - 500 g; - tojás - 4 db; -alacsony zsírtartalmú majonéz-150 g; - fokhagyma - 4 gerezd.
A tojásokat keményre főzzük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sajtot és a tojásfehérjét finom reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, 120 g majonézt, és jól elkeverjük a sajtmasszát.
A sonkát vékony szeletekre vágjuk, mindegyiket megkenjük sajtos masszával, feltekerjük és szúrjuk szét kanapé nyárssal vagy fogpiszkálóval.
A sárgáját villával összetörjük, vagy finom reszelőn lereszeljük. Öntsük a majonéz maradványait egy tálba, mártsuk be mindkét tekercset mindkét végükből, majd forgassuk fel zúzott sárgájával. Tegyen salátaleveleket egy edénybe, tekercseket salátára. Az edényt képletesen vágott friss uborkával lehet díszíteni.
Rákbot tekercs „Téli mese”
Szükséged lesz:
- rák botok - 200 g; - konzerv „Tőkehalmáj” - 1 doboz; - tojás - 2 db; - diómag - ½ csésze; - vaj - 100 g; - feta sajt - 200 g; - fokhagyma - 1 gerezd; - majonéz - 1 evőkanál.
A tojásokat keményre főzzük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A sárgáját összetörjük a konzervekkel, és hozzáadjuk az apróra vágott diót, félretéve egy evőkanálnyit. Hajtsa ki a rák rudakat, töltse meg őket a kapott masszával, és tekercsbe tekerje. Helyezze őket a tányér közepére farakás formájában. Dörzsölje a fehérjét, és szórja rá a farakásra, mintha hó lenne.
Finom reszelőn lereszeljük a fagyasztóba fagyasztott vajat és feta sajtot, hozzáadjuk a maradék diót, a zúzott fokhagymát és a majonézt. Ebből a masszából tekerjünk 3 különböző méretű golyót, és helyezzük őket hóember formájában. Helyezze a „hóembert” a „farakás” mellé, díszítse a fejét egy rákrúdból készült kalapkal, készítse el a „szemeket” és az „orrot” dióból. A „farakásba” ragasszon egy szál kaprot - „halszálkát”.