A MedTvoiLokony Szerkesztőbizottsága küldetésének megfelelően mindent megtesz annak érdekében, hogy megbízható, a legújabb tudományos ismeretekkel alátámasztott orvosi tartalmat biztosítson. Az „Ellenőrzött tartalom” kiegészítő jelző azt jelzi, hogy a cikket orvos nézte át vagy írta közvetlenül. Ez a kétlépcsős verifikáció: egy orvosújságíró és egy orvos lehetővé teszi számunkra, hogy a jelenlegi orvosi tudásnak megfelelően a legjobb minőségű tartalmat biztosítsuk.
Ezen a téren való elkötelezettségünket értékelte többek között az Egészségügyi Újságírók Egyesülete, amely a MedTvoiLokony Szerkesztőbizottságát a Nagy Pedagógus kitüntető címmel tüntette ki.
Az Alzheimer-kór a központi idegrendszer degeneratív betegsége. A betegség lefolyása progresszív, a betegeknél emlékezetkiesés, demencia, tudatzavar jelentkezik. A betegség okai nem teljesen tisztázottak, a becslések szerint a befolyást genetikai és környezeti tényezők egyaránt befolyásolják. A betegség lefolyását olyan társbetegségek is befolyásolhatják, mint például a szív- és érrendszeri betegségek.
Számos tanulmány igazolja a mediterrán étrend megelőző hatását az Alzheimer-kór kialakulásában. Ez az étrend gazdag zöldségekben és gyümölcsökben, durva gabonából készült termékekben (teljes kiőrlésű kenyér, dara), tengeri halban. A halakból és növényi zsírokból származó nagy mennyiségű vitaminrost, antioxidáns flavonoidok és esszenciális többszörösen telítetlen zsírsavak, valamint az állati zsírokból származó telített zsírsavak alacsony tartalma jellemzi.
Ezért az Alzheimer-kórban szenvedőknek, és leginkább megelőzés céljából, mediterrán étrendet ajánlanak. Ennek az étrendnek korlátoznia kell a telített zsírsavak fogyasztását. A telített zsírsavak növelik az összkoleszterin és az LDL koleszterin koncentrációját, gyulladáscsökkentő hatásúak, fokozzák a véralvadást, így hozzájárulnak az érelmeszesedés kialakulásához. A telített zsírsavak nagy mennyiségben megtalálhatók az állati eredetű zsírokat tartalmazó termékekben, mint például: zsíros húsok, zsíros húsok, disznózsír, vaj, szalonna, sárga és ömlesztett sajt, zsíros tej, valamint pálma- és kókuszolaj.
A zsíroknak halból kell származniuk, az ételekhez kis kiegészítésként többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó növényi olajokat (olívaolaj, repceolaj, napraforgóolaj, lenmagolaj) kell adni. Kimutatták, hogy a dekozahexaénsav (DHA) – egy omega-3 többszörösen telítetlen zsírsav – hiánya összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór előfordulásával. A DHA-ban gazdag étrend csökkenti a trigliceridek szintjét a vérben, és azt is kimutatták, hogy hiánya alacsony szerotoninszintet okozhat az agyban, és megakadályozza az Alzheimer-kórra jellemző elváltozások fellépését. Az omega-3 jó forrásai az olajos tengeri halak (makréla, hering, atlanti lazac, laposhal) és a szójaolaj és a lenmagolaj. Tengeri halak, például makréla, hering és szardínia fogyasztása ajánlott hetente legalább kétszer, omega-2 zsírsavtartalmuk miatt. Az Alzheimer-kórban már szenvedők esetében előnyös lehet a DHA étrend-kiegészítők formájában történő kiegészítése.
Az Alzheimer-kór kialakulásának és kialakulásának egyik kockázati tényezője lehet a magas homociszteinszint, amelynek túl magas szintje károsíthatja az idegsejteket. A folsav, valamint a B-vitaminok hiánya a homocisztein szintjének emelkedéséhez vezet. Jó folsavforrások a zöld zöldségek (saláta, petrezselyem, brokkoli) és a gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér és hüvelyesek (bab, borsó).
Nagyon fontos, hogy megfelelő mennyiségű zöldség és gyümölcs legyen az étrendben, amelyek természetes antioxidánsokat, például C-vitamint, flavonoidokat tartalmaznak. Különleges antioxidáns tulajdonságokat tulajdonítanak a sötétkék gyümölcsök összetevőinek, például áfonyának, áfonyának és szedernek. Kimutatták, hogy az áfonya fogyasztása javítja az időskori memóriát.
A koleszterinszintet is érdemes alacsonyan tartani és a vérnyomást megfelelő szinten tartani. Csökkenteni kell az állati eredetű termékeket, a vörös húst le kell cserélni sovány baromfira, hüvelyesre és hallra. Az asztali só fogyasztásának csökkentése (ételekhez és feldolgozott termékekből, például felvágottakból, kenyérből, sós rágcsálnivalókból) hozzájárul a vérnyomás csökkenéséhez.
Egy másik összetevő, amely jótékony hatással lehet az Alzheimer-kór megelőzésére és kezelésére, a kurkuma. A növény rizómáiban található természetes összetevő elősegíti az Alzheimer-kórt okozó fehérjék pusztulását. A kurkuma a hordozható fűszerkeverékek összetevője.
Nem minden diéta egészséges és biztonságos szervezetünk számára. Javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával, mielőtt bármilyen diétát kezdene, még akkor is, ha nincsenek egészségügyi problémái. A diéta kiválasztásakor soha ne kövesse az aktuális divatot. Ne feledje, hogy egyes diéták, pl. alacsony a specifikus tápanyagtartalma vagy erősen korlátozza a kalóriákat, a monodiéták pedig pusztító hatásúak lehetnek a szervezetre nézve, étkezési zavarok kockázatát hordozhatják magukban, és növelhetik az étvágyat is, hozzájárulva a korábbi súly gyors visszatéréséhez.
Emellett az agy és az idegrendszer jó munkájához többek között magnéziumra, cinkre, vasra, B-vitaminokra van szükség. A teljes kiőrlésű gabonatermékeken kívül a zöldségek, a diófélék, a hüvelyesek, a tökmag és a napraforgómag jó forrása ezeknek az összetevőknek az étrendben. A lecitin szükséges az egyik neurotranszmitter kialakulásához, és befolyásolja a memóriát. Megtalálható a földimogyoróban, szójában, lenmagban és búzacsírában.
dr Katarzyna Wolnicka – dietetikus szakorvos, Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézet