Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Fehérjék | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| zsírok | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| Szénhidrát | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Táplálékrost | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Víz | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Hamu | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| béta karotin | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 38 μg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| B4-vitamin, kolin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| B9-vitamin, folát | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| béta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| PP-vitamin, NO | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betain | 19.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnézium, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Nátrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Kén, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Foszfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangán, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Réz, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Szelén, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Cink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Glükóz (szőlőcukor) | 0.07 g | ~ | |||
| malátacukor | 0.3 g | ~ | |||
| szacharóz | 0.04 g | ~ | |||
| Alapvető aminosavak | |||||
| Arginin * | 0.192 g | ~ | |||
| valin | 0.22 g | ~ | |||
| Hisztidin * | 0.121 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0.19 g | ~ | |||
| leucin | 0.365 g | ~ | |||
| lizin | 0.137 g | ~ | |||
| metionin | 0.086 g | ~ | |||
| treonin | 0.138 g | ~ | |||
| triptofán | 0.043 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.24 g | ~ | |||
| Cserélhető aminosavak | |||||
| alanin | 0.165 g | ~ | |||
| Aszparaginsav | 0.244 g | ~ | |||
| glicin | 0.159 g | ~ | |||
| Glutaminsav | 1.468 g | ~ | |||
| Proline | 0.495 g | ~ | |||
| szerin | 0.257 g | ~ | |||
| tirozin | 0.094 g | ~ | |||
| cisztein | 0.096 g | ~ | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 29 mg | legfeljebb 300 mg | |||
| Zsírsav | |||||
| Transznemű | 0.029 g | max 1.9 г | |||
| Telített zsírsavak | |||||
| Telített zsírsavak | 0.419 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myrisztikus | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.341 g | ~ | |||
| 18: 0 sztearin | 0.073 g | ~ | |||
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 0.581 g | min. 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 1 olein (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 0.552 g | tól 11.2 a 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18: 2 linolén | 0.522 g | ~ | |||
| 18: 3 linolén | 0.028 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidon | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 zsírsav | 0.028 g | tól 0.9 a 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 zsírsav | 0.523 g | tól 4.7 a 16.8 | 11.1% | 8% |
Az energiaérték 138 kcal.
- csésze = 160 g (220.8 kCal)
Tojástészta, dúsítva, hozzáadott sóval főzve gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 19,3%, B9-vitamin - 34,5%, mangán - 15,8%, szelén - 43,5%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
Címkék: kalóriatartalom 138 kcal, kémiai összetétel, tápérték, vitaminok, ásványi anyagok, milyen előnyökkel jár a tojásos tészta, dúsított, főtt sóval, kalória, tápanyagok, hasznos tulajdonságok Tojástészta, dúsított, sóval főtt