Angol konyha

Conan Doyle lenyűgöző művei Sherlock Holmesról akaratlanul is arra késztettek minket, hogy a legrégebbi angol konyhát a hagyományos fekete teához és zabpehelyhez társítsuk. De valójában nem csak erre a két ételre korlátozódik, hanem több tucatra vonatkozik. Ide tartoznak a pudingok, steakek, kekszek, escalope, hal- és húsételek.

Nagy-Britannia nemzeti konyháját nem tekintik kitűnőnek, de kiválónak, kielégítőnek és egészségesnek nevezik. Kialakulásának folyamata már ie 3700-ban elkezdődött. Nagyon keveset tudunk az akkoriban népszerű termékekről. A tudósok csak a gabonafélék, zab és búza keverékéből készült kenyeret nevezik meg. A rómaiak Angliának 43-ra visszanyúló meghódításával azonban minden megváltozott. A lakomáikról híres hódítók a nemzeti brit konyhát gyümölccsel és zöldséggel gazdagították, köztük volt spárga, alma, cukkini, hagyma, zeller, fehérrépa stb. Bort, fűszereket és húsételeket is hoztak hozzá.

Eközben a XNUMX. Század végén kezdődő középkorban a fő összetevők kenyér, hal, tojás, tejételek és hús voltak. Bár az utóbbit nem lehetett megenni a böjt alatt.

1497 -ben a Brit Birodalom megjelent a világtérképen, minden lakott kontinensen kolóniákkal. Kulináris preferenciáik közvetlen hatással voltak az angol konyha kialakulására. Fűszereket hoztak Indiából - curry, fahéj, sáfrány, Észak -Amerikából - vörös burgonyát. Ugyanakkor megjelent itt kávé, csokoládé és fagylalt.

Fokozatosan kezdték kiemelni a nemzeti brit konyha regionális sajátosságait. Ma egyesíti az angol, a yorkshire-i, a walesi, a gibraltári, a skót, az ír és az angol-indiai kulináris hagyományokat. Befolyásolja az ország mérsékelt és párás éghajlata. Bár a gyakori csapadék ellenére árpát, búzát, burgonyát, cukorrépát, zabot, valamint gyümölcsöket és bogyókat termesztenek itt. És állattenyésztéssel foglalkoznak, ami kihat ennek az országnak a kulináris hagyományaira.

A legnépszerűbb termékek itt találhatók:

• hús, különösen bárány, bárány, marhahús és sertéshús. A skót konyha jellemzője az őz, a lazac, a feketerigó és a fogoly jelenléte. A szalonnát országszerte szeretik;
• szinte az összes hal és tenger gyümölcsei;
• zöldségek - spenót, káposzta, spárga, uborka, hagyma, petrezselyem, paprika, póréhagyma (a walesi konyha szimbóluma) stb.
• gyümölcsök és bogyók - őszibarack, ananász, szőlő, szeder, málna, egres, alma, citrom stb .;
• hüvelyesek és gombák;
• különféle gabonafélék;
• tejtermék;
• tojás;
• fűszerek és gyógynövények - rozmaring, menta, sáfrány, fahéj;
• különféle liszttermékek – kenyér és péksütemények;
• a mustárt elsősorban szószokban használják;
• nemzeti italok - fekete tea (a 17.00. század óta a hagyományos teaivási idő 3000) és a sör (Nagy-Britanniában körülbelül XNUMX fajták vannak, amelyek közül a legnépszerűbb a sötét ale). A britek is szeretik a koktélokat, a kávét és a bort;
• a nemzeti étel puding.

Alapvető főzési módszerek az Egyesült Királyságban:

• sütés;
• sütés;
• oltás;
• főzés;
• grillezés.

A modern angol konyha kétségkívül az egyik leggazdagabb a világon. Eközben meg lehet különböztetni a hagyományos ételeket, amelyek az alapját képezik, nevezetesen:

Tipikus angol reggeli - bab, gomba, rántotta és sült kolbász

Sült marhahús - sült marhahús

Beington Wellington - gomba és marhahús tésztában sült

Juhászpite - Rakott darált hússal és burgonyapürével

Másfajta pásztortorta körettel

Hagyományos skót tojás

Sült burgonya és hal

Cornwell pogácsákat

Vérfolt

Walesi krutonnal

Lotshire hotpot

Halászlé

Kolbász és burgonyapüré, bormártásban sült

Apró desszert

Citrom krém

Anyagok alapján Szuper jó képek